在最近幾年,廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展速度逐漸緩慢了起來,廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈,加之其他行業(yè)也輪番上演了跨界廚房設(shè)備行業(yè)的大戲,讓廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展步伐越來越艱難.那么面對(duì)這種種困難廚房設(shè)備企業(yè)該如何面對(duì)?該如何掌控市場(chǎng)發(fā)展方向?

據(jù)了解,隨著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增加和市場(chǎng)空間的飽和,廚房設(shè)備企業(yè)在塑造品牌、渠道開拓及維護(hù)等方面投入的成本也節(jié)節(jié)攀升,加上原材料及用工成本水漲船高,商家的利潤(rùn)越來越薄.為了生存,企業(yè)必須開辟新的細(xì)分市場(chǎng).個(gè)性化定制這一細(xì)分市場(chǎng)無疑是企業(yè)突破舊市場(chǎng)困局的希望所在.

酒店廚房設(shè)備

市場(chǎng)細(xì)分是指采用一定標(biāo)準(zhǔn)在整體市場(chǎng)中識(shí)別不同需求的消費(fèi)者,并予以分類,組成若干個(gè)分市場(chǎng)的活動(dòng).市場(chǎng)細(xì)分是選擇目標(biāo)市場(chǎng)的基礎(chǔ),為了保證市場(chǎng)細(xì)分的效果,需要明確市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn).所謂市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是指根據(jù)何種因素來細(xì)分市場(chǎng),應(yīng)該說,凡是能影響消費(fèi)者需求差異的因素都能成為廚房設(shè)備市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn).

機(jī)會(huì)只留給有準(zhǔn)備的人,這是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中不變法則.對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的爭(zhēng)奪,不會(huì)像酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展初期般來得"溫和".經(jīng)過多年發(fā)展,廚房設(shè)備企業(yè)的數(shù)量成倍增長(zhǎng),市場(chǎng)空間變得越來越狹窄,市場(chǎng)需求漸趨飽和.為了加快發(fā)展,各企業(yè)不可避免地要尋找新的市場(chǎng),當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過細(xì)分市場(chǎng)"淘金"的機(jī)遇,競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度可想而知.

但是,廚房設(shè)備企業(yè)想要在行業(yè)中脫穎而出,成為佼佼者,除了細(xì)分市場(chǎng)找到自己的定位外,還必須提高自身綜合實(shí)力,這樣才能有足夠的能力去面對(duì)行業(yè)發(fā)展的變化.要想分到細(xì)分市場(chǎng)的"蛋糕",廚房設(shè)備企業(yè)也應(yīng)增強(qiáng)品牌意識(shí),加大品牌建設(shè)的投入,提升品牌拉伸力.讓品牌吸引消費(fèi)者,用產(chǎn)品留住消費(fèi)者,這樣才能真正在白熱化的市場(chǎng)中成功突圍.