確定商用廚房面積的因素有以下幾點：
1、原材料的加工作業(yè)量；
2、經營的菜式風味；
3、廚房生產量的多少；
4、設備的先進程序與空間的利用率；
5、廚房輔助設施狀況。
2020年10月16日13:49
確定商用廚房面積的因素有以下幾點：
1、原材料的加工作業(yè)量；
2、經營的菜式風味；
3、廚房生產量的多少；
4、設備的先進程序與空間的利用率；
5、廚房輔助設施狀況。
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