吃水果麻煩，那就喝果汁？喝的還是水果的精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)差？事實(shí)上，喝果汁不如吃水果來(lái)得營(yíng)養(yǎng)，而且很多果汁其實(shí)是勾兌果汁，營(yíng)養(yǎng)少，糖分倒是不少。據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，越來(lái)越多醫(yī)生、科學(xué)家和公共衛(wèi)生官員認(rèn)為，多喝純天然果汁未必對(duì)健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象，跟喝可樂(lè)等汽水以及糖精酒類飲品，沒(méi)什么差別。一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來(lái)。如果按同等分量來(lái)計(jì)算，果汁所含的卡路里甚至高過(guò)汽水。你大概想不到，一杯240毫升的純果汁一般有100大卡左右的熱量，比公認(rèn)為的“肥胖飲料”可樂(lè)還高一些。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同樣分量的可口可樂(lè)含97卡路里，百事可樂(lè)含100卡路里。
營(yíng)養(yǎng)師方面表示，用果汁來(lái)代替水果還不如直接吃水果。因?yàn)樗谧龀晒倪^(guò)程中，會(huì)無(wú)可避免地流失大量礦物質(zhì)和維生素。同時(shí)，為了令到果汁飲料喝起來(lái)口感更好，會(huì)在里面加入糖來(lái)調(diào)和。像某品牌的葡萄味果汁飲料，每百毫升能量為200千焦，而按照184千焦的熱量相當(dāng)于一兩白飯的換算來(lái)計(jì)，估計(jì)大家喝完之后，都得來(lái)個(gè)長(zhǎng)途急走才能把它消耗掉。果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬(wàn)不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被祛除了。在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，在這個(gè)過(guò)程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。
果汁很多人都愛(ài)喝，不過(guò)很多人也非常糾結(jié)自己喝的究竟是100%純果汁還是勾兌的果汁。國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事熊苗指出，其實(shí)辨別100%純果汁只需要輕松6招。
看配料表
一般來(lái)說(shuō)，放在第一位的都是含量最高的，第二位的少一點(diǎn)，以此類推，最后的含量最少。因此一款包裝果汁飲品里，果汁、水、糖等的含量一看便知。還要注意里面有沒(méi)有對(duì)人體有害的防腐劑、色素等。有的話，建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎購(gòu)買和飲用。
看色澤
100%純果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤。選購(gòu)時(shí)可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，對(duì)著陽(yáng)光或燈光看，如果顏色特深，說(shuō)明其中的色素過(guò)多，是加入了人工添加劑的偽劣品。若瓶底有雜質(zhì)則說(shuō)明該飲料已經(jīng)變質(zhì)，不能再飲用。
嗅氣味
100%純果汁具有水果的清香；偽劣的果汁產(chǎn)品聞起來(lái)有酸味和澀味。
夏季出汗多，容易口渴，這個(gè)時(shí)候喝什么水就足矣看出你的健康養(yǎng)生意識(shí)了。比起果汁、水果，喝水是相對(duì)更加直接與快速的補(bǔ)水方式。不過(guò)，喝水也要會(huì)挑。水健康頻道這就教你識(shí)別健康水。
味道：與水中藻類及微生物的生長(zhǎng)相關(guān)，若水源遭受人為污染，會(huì)有濃重的氨氮臭味。
顏色：若水的顏色偏黃，可能是水中的鐵、錳含量過(guò)高，會(huì)產(chǎn)生一種怪臭味。
口感：與水中的總硬度有關(guān)，若水中的鈣、鎂、鐵等元素較多，會(huì)形成硬水，喝起來(lái)不如軟水順口，而且會(huì)在加熱過(guò)程中形成鍋垢或水垢。學(xué)校專用開(kāi)水器,醫(yī)院專用開(kāi)水器,機(jī)關(guān)單位專用開(kāi)水器,節(jié)能電開(kāi)水器找大明