院校食堂廚房設(shè)備工程業(yè)務(wù)流程

第一階段：需求分析

1．了解廚房項(xiàng)目的基本類型。
2．了解客戶的投資意向。
3．了解客戶運(yùn)營(yíng)及管理的要求。

第二階段：概念設(shè)計(jì)

根據(jù)第一階段客戶提供的資料及廚房標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬏攸c(diǎn)與大明商用廚房理念，與客戶及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設(shè)施的要求和流程，提供整個(gè)廚房的概念設(shè)計(jì)。

第三階段：初步設(shè)計(jì)

根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構(gòu)，按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門的要求，結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設(shè)計(jì)，提供各個(gè)餐飲廚房功能間的工藝流程及設(shè)備配置方案，并協(xié)助客戶通 過(guò)衛(wèi)生防疫站的檢驗(yàn)。

第四階段：深化設(shè)計(jì)