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- [行業(yè)資訊]開放性的廚房設(shè)計越受青睞[
2017-10-14 00:28
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開放性:廚房設(shè)備是餐飲企業(yè)的顯示器,此話頗為客觀.隨著人們生活水平的不斷提高,人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心理,開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感.裝飾行業(yè)的統(tǒng)計顯示,開放性的廚房設(shè)計越來越受到食客的青睞。成為未來廚房發(fā)展的新趨勢.后廚與餐廳有機(jī)的結(jié)合,使空間更顯寬敞明亮,更具現(xiàn)代時尚.開放式的廚房設(shè)計由后廚和餐廳兩大部分組成.后廚由多功能爐灶,高質(zhì)量的排油煙機(jī),流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設(shè)備巧妙地結(jié)合是開放式廚房不可缺少的組成部分.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置煙
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- [行業(yè)資訊]食堂廚房灶具設(shè)計及廚房設(shè)備安裝注意事項[
2017-09-22 15:31
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商用廚房設(shè)備的選購1. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購買或請設(shè)計人員代為購買以作全盤考慮.2. 廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素.產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電.設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實用、便利的基本要求,所以在選購時需要足夠?qū)I(yè)的廠家進(jìn)行配置,為后期長期合理使用,所以在品質(zhì)方面需要多加注意,切不可為了貪圖一時便宜,為后期灶具故障埋下伏筆.商用廚房設(shè)備設(shè)計原則1、安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重.要確保設(shè)計產(chǎn)
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- [廚房設(shè)備百科]智能廚房進(jìn)化論 讓廚房設(shè)備真正懂你[
2017-08-07 15:26
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智能廚房設(shè)備的進(jìn)化史,前幾年電器都是這樣的,顯示屏上是簡單的幾個數(shù)字,標(biāo)識電器自身的工作狀態(tài),比如說空調(diào)多少度,熱水器多少度,顯示一些基本信息,這個算不上智能.把菜譜信息內(nèi)容植入到現(xiàn)在家庭廚電里,打通智能和設(shè)備通道,讓硬件能像人腦一樣接觸信息.酒店菜譜輸出是兩種,一種是可視屏幕,一般是針對于冰箱,根據(jù)冰箱現(xiàn)有食材,用戶想什么就可以顯示出來.另一種是不可見的,根據(jù)養(yǎng)生茶會有不同的數(shù)據(jù),或者通過油煙機(jī)的煙感、溫感,定制溫度曲線.小白用戶買了油煙機(jī)和灶,自動調(diào)節(jié)火力大小.內(nèi)容、設(shè)備、用戶,這是單向傳遞的,讓用戶能體驗到這
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- [行業(yè)資訊]高頻靜電油煙凈化器取代傳統(tǒng)抽油煙機(jī)的6個理由[
2017-08-01 16:24
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隨著社會的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展與人民的生活密切的相關(guān)的餐飲業(yè)也得到了迅速發(fā)展.然而發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)在為人民提供便利的同時,也產(chǎn)生出大量的有害氣體.給人們生活帶來了不必要的麻煩.為此油煙凈化器愈加重要,油煙凈化器取代傳統(tǒng)抽油煙機(jī)的理由有:1.結(jié)構(gòu)不同,效果不同傳統(tǒng)油煙凈化器設(shè)備是用風(fēng)機(jī)把油煙簡單的抽進(jìn)排出,或經(jīng)過濾網(wǎng)掛一點油,結(jié)果是:抽進(jìn)油煙,機(jī)內(nèi)充滿油煙和灰塵,吐出油煙.油煙凈化器有兩種凈化裝置:凈化板,絕大部分油煙分離.離心風(fēng)機(jī),濾化板殘余部分二次油煙分離.結(jié)果是:抽進(jìn)油煙,油、水和灰塵分離出來,不被收集,機(jī)內(nèi)不進(jìn)油煙和灰塵
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- [行業(yè)資訊]如何選擇安全可靠的廚房設(shè)備[
2017-06-14 14:38
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在這個機(jī)械化、智能化的時代里，大多食堂、食品加工廠以及各種餐飲單位幾乎都配備了食品加工設(shè)備，特別是廚房設(shè)備已經(jīng)深入每間廚房。常見的廚房設(shè)備如操作臺、吸油煙機(jī)、揉面壓面機(jī)、拌粉機(jī)、拌餡機(jī)等，這些設(shè)備在某些程度上來講都是存在安全隱患的。選擇安全廚房設(shè)備的原則：1、 衛(wèi)生安全：商用廚房設(shè)備是與食品直接接觸的，衛(wèi)生安全是首先需要關(guān)注的。從材料上來看要首選不銹鋼材料，防腐防銹可以營造干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境。不銹鋼設(shè)備便于清理，大部分可以直接用水沖洗，避免造成設(shè)備里的殘留物發(fā)霉腐爛影響下次使用。2、 防火安全：現(xiàn)在的廚房依然避免不
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備行業(yè)前景看好 油煙機(jī)制造更重品質(zhì)研發(fā)[
2017-05-19 09:51
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近幾年來,廚具行業(yè)市場頗有看頭,逆勢發(fā)展的勁頭十分有利.據(jù)了解,2016年,中國廚房家電主流品牌市場格局保持穩(wěn)定,市場均價不斷提升,高端化趨勢顯現(xiàn),廚房設(shè)備企業(yè)加速掘金三四級市場,電子商務(wù)市場飛速崛起,線上線下逐步融合.結(jié)合油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜等品類的增長發(fā)現(xiàn),油煙機(jī)銷售規(guī)模一路領(lǐng)頭,同比曾咋很難過達(dá)7.4%.對此,有專家甚至稱油煙機(jī)未來幾年將占據(jù)廚具家電行業(yè)的榜首. 油煙機(jī)類產(chǎn)品市場規(guī)模增大,發(fā)展前景被看好,一方面是廚房設(shè)備改造的需要推動了增長,另一方面則是我國油煙機(jī)產(chǎn)品制造水平提升,增強(qiáng)
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- [行業(yè)資訊]抽油煙不徹底，采用凈化行不行？[
2017-03-15 14:54
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很多做過餐飲的人都知道，餐飲業(yè)必須安裝廚房油煙凈化器。抽油煙機(jī)是將油煙轉(zhuǎn)移為目的，達(dá)不到無煙和環(huán)保的要求，隨著科技的發(fā)展您可以換個方式，使用油煙凈化設(shè)備，顧名思義以凈化為目的。
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- [行業(yè)資訊]從吸油煙機(jī)質(zhì)量抽檢結(jié)果看油煙機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展漏洞[
2016-12-07 15:06
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從近幾年相關(guān)部門公布的吸油煙機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果來看，吸油煙機(jī)保持著較好的總體質(zhì)量情況，合格率都基本在90%以上，大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制較好，不合格情況極少發(fā)生。產(chǎn)品質(zhì)量問題最突出的主要是小型企業(yè)，小企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實力弱、對標(biāo)準(zhǔn)理解較差、虛假宣傳等是造成產(chǎn)品質(zhì)量問題突出的原因。 用戶在吸油煙機(jī)的安裝過程中，應(yīng)該由專業(yè)安裝維修人員進(jìn)行操作，避免因為吸油煙機(jī)安裝不牢固導(dǎo)致翻落，用戶應(yīng)按使用說明書定時對吸油煙機(jī)進(jìn)行清潔，否則可能因為油脂堆積導(dǎo)致起火的危險。對于有危險運(yùn)動部件的部位，應(yīng)由專業(yè)人員清潔。有些質(zhì)量較差的
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- [廚房設(shè)備百科]廚房設(shè)計裝修需要注意的六個合理尺寸[
2016-11-30 09:44
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在酒店廚房設(shè)計中，每個獨(dú)立的空間都需要考慮到人體工程學(xué)，進(jìn)而確定廚房設(shè)備的尺寸，比如吧臺，電磁爐，爐灶等等。廚房空間就是其中之一。下面大家一起來看看廚房設(shè)計需要注意的六個合理尺寸?！ ?、工作臺面與吊柜底的距離約需50-60cm?！ ?、工作臺高度依人體身高設(shè)定，廚柜高度以適合最常使用廚房者的身高為宜，工作臺面應(yīng)高80-85cm?！ ?、放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過60cm;吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，方便取存的地方最好用來放置常用品?！ ?、排油煙機(jī)的高度應(yīng)使灶面到機(jī)底的距離為75cm。冰箱如果是
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- [最新資訊]政策指揮朝向綠色低碳 綠色健康成油煙機(jī)市場主流[
2016-11-24 17:24
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群眾的生活水平一般反映著社會生產(chǎn)水平，生活水平的提升加上對健康意識的重視，人們對廚房油煙機(jī)的產(chǎn)品效果提出了越來越高的要求，傳統(tǒng)的油煙技術(shù)再也遮擋不住“四處逃竄”的“看不見的油煙”了，油煙機(jī)不斷更新?lián)Q代推陳出新，但是也避免不了出現(xiàn)名頭大于實際效果產(chǎn)品。油煙機(jī)行業(yè)自在我國發(fā)展起來時，主要經(jīng)歷了三個發(fā)展階段?！ 〉谝浑A段是中國芯階段，即效仿學(xué)習(xí)外國油煙機(jī)生產(chǎn)技術(shù)，根據(jù)中國家庭重油猛火的烹飪習(xí)慣進(jìn)行局部改進(jìn)，但主流關(guān)鍵技術(shù)仍模仿西方，此階段抽油煙機(jī)具有基本的減弱油煙的功能
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- [廚房設(shè)備百科]衡量抽油煙機(jī)優(yōu)劣的重要指標(biāo) 選購抽油煙機(jī)參考[
2016-11-17 15:00
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在現(xiàn)代的廚房廚具用品中，抽油煙機(jī)是每個家庭中必備的廚電產(chǎn)品之一。一做飯四處亂竄的廚房油煙是家庭婦女最頭痛的問題，它關(guān)乎到自己的身體健康。所以，怎樣選購一款性能優(yōu)良的抽油煙機(jī)，是每個抽油煙機(jī)用戶都關(guān)注的。小編在下面就給大家介紹幾條衡量抽油煙機(jī)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，供用戶在選購抽油煙機(jī)時參考。 一. 安全性能 作為廚房電器，抽油煙機(jī)的安全性能必須通過“CCC”強(qiáng)制認(rèn)證(“CCC”認(rèn)證，China Compulsive Product Certification第一個字母
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- [廚房設(shè)備百科]產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級 廚電智能化又上新高度[
2016-11-04 14:58
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截止到11月2日，包括華帝、萬和、老板等在內(nèi)的30多家廚電、家電企業(yè)紛紛發(fā)布了三季度財報。大部分的企業(yè)銷售額有明顯的提升，通過對比分析發(fā)現(xiàn)，今年以來高端化的廚電產(chǎn)品倍受青睞，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷升級?！ N電銷售毛利率提升 油煙機(jī)產(chǎn)品高端化趨勢明顯 廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正向高端化升級，尤其是油煙機(jī)產(chǎn)品高端化趨勢明顯，大吸力油煙機(jī)等代表行業(yè)高端化發(fā)展趨勢的產(chǎn)品市場占比進(jìn)一步擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，去年歐式和近吸式油煙機(jī)零售額占比87%，今年4月占比已達(dá)到96.1%?！ ?shù)據(jù)顯示，今年1月至8月，歐式油煙機(jī)的均價同比提高16.6%，近吸
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- [廚房設(shè)備百科]環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備行業(yè)建設(shè)的新風(fēng)口[
2016-11-01 17:47
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從傳統(tǒng)廚房到新式廚房、智慧廚房，廚房設(shè)備行業(yè)在經(jīng)歷次次改革中摸索著新的發(fā)展道路。一招制勝所帶來的后續(xù)壓力也讓企業(yè)思索如何在快速變化的市場中強(qiáng)大起來，行業(yè)發(fā)展趨向顯示，環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備業(yè)建設(shè)的一個新風(fēng)口?！ ?jù)資料介紹，在我國粉塵為第一大污染源，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，由此可見，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統(tǒng)計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達(dá)20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數(shù)抽油煙機(jī)都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚房裝修細(xì)節(jié) 商用廚房設(shè)備的采購[
2016-10-31 14:30
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廚房裝修一次性到位會減少不必要的人力、物力、財力的耗費(fèi)，想要一次性到位以下裝修細(xì)節(jié)不可不知。 一個好的商用廚房首先應(yīng)具備良好的光線和通風(fēng)換氣條件。選廚房時，最好選擇帶有窗戶的，即明廚，這樣不僅能保證商用廚房里的采光條件，也方便經(jīng)常開窗通風(fēng)?！ N房里應(yīng)懸掛一個照明度較好的吊燈，如果廚房面積較大，還可以在工作臺上方懸掛一盞小燈，油煙機(jī)選擇帶有照明裝置的，便于晚間烹飪。廚房油煙對人體健康危害極大，因此，一定要在廚房裝排煙換氣設(shè)備，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來放置，防止刷洗后廚具積水，滋生細(xì)菌。
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- [行業(yè)資訊]主流廚電品牌摒棄價格戰(zhàn) 廚電市場高端化趨勢逐漸形成[
2016-10-26 11:07
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隨著上海CIKB國際廚房電器博覽會的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場。在市場消費(fèi)升級的推動下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價格戰(zhàn)，廚電市場的高端化升級趨勢正在形成。 有數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月歐式油煙機(jī)的均價同比提高16.6%，近吸式油煙機(jī)均價增長8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r提高9.4%，不銹鋼 材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r提升7.3%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整也帶來高端產(chǎn)品占比的增長：1-8月歐式吸油煙機(jī)零售額在整體吸油煙機(jī)市場的份額達(dá)到55.8%，較去年同期提 高2.7個百分點，3500元以上歐式機(jī)的份額
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- [行業(yè)資訊]廚電市場高端化趨勢逐漸形成[
2016-10-24 16:49
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隨著上海CIKB國際廚房電器博覽會的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場。在市場消費(fèi)升級的推動下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價格戰(zhàn)，廚電市場的高端化升級趨勢正在形成。 有數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月歐式油煙機(jī)的均價同比提高16.6%，近吸式油煙機(jī)均價增長8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r提高9.4%，不銹鋼 材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r提升7.3%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整也帶來高端產(chǎn)品占比的增長：1-8月歐式吸油煙機(jī)零售額在整體吸油煙機(jī)市場的份額達(dá)到55.8%，較去年同期提 高2.7個百分點，3500元以上歐式機(jī)的份額
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- [行業(yè)資訊]金九銀十裝修好時節(jié)且看 十一油煙機(jī)市場表現(xiàn)[
2016-10-10 10:51
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金九銀十裝修好時節(jié)，除了旅游在黃金周研究裝修的人應(yīng)該不在少數(shù)，畢竟現(xiàn)在是下半年裝修最好的季節(jié)。提到裝修，自然離不開最具建材屬性的廚房大家電：抽油煙機(jī)。十一油煙機(jī)市場究竟表現(xiàn)如何? 節(jié)奏、節(jié)奏、節(jié)奏，重要的事情說三遍 雖然各渠道為了搶量，大都提前釋放了促銷，并喊著價保十一、賣貴補(bǔ)差等口號，但是我們的消費(fèi)者似乎就認(rèn)死理兒“十一當(dāng)天肯定最便宜”。沒有任何意外，十一當(dāng)天銷售額達(dá)到一周內(nèi)頂峰，2號開始迅速回落?！ ∫痪€品牌盆滿缽滿，二三線品牌蹭點流量，其他品牌放假休息 由于一線品牌關(guān)注度高，
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- [行業(yè)資訊]洗碗機(jī)、蒸汽爐、電烤箱等新興品類開辟了廚電行業(yè)新藍(lán)海[
2016-10-10 09:54
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在家電行業(yè)各細(xì)分領(lǐng)域中，廚電算得上幸福感最高的行業(yè)。不僅吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、微波爐等傳統(tǒng)廚電品類繼續(xù)保持穩(wěn)健增長的態(tài)勢，諸如洗碗機(jī)、蒸汽爐、電烤箱等新興品類也為廚電行業(yè)開辟了新的藍(lán)海。 在上周舉行的2016中國廚電行業(yè)高峰論壇上，國內(nèi)外主流廚電品牌代表們一致認(rèn)為，新興品類將為廚電行業(yè)注入新的增長動力?！ ⌒缕奉愔N電業(yè)穩(wěn)定增長 進(jìn)入2016年，在傳統(tǒng)大家電市場相對低迷的情況下，廚電行業(yè)始終堅挺，取得了喜人的市場表現(xiàn)。根據(jù)中怡康推總數(shù)據(jù)，2016年1—7月我國廚電市場規(guī)模達(dá)到480億元，同比增長1
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- [廚房設(shè)備百科]廚房油煙加劇, 集成灶有效改善廚房環(huán)境[
2016-09-27 10:52
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美味的早餐是一天美好的開始，很多人都從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了豆?jié){油條，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”?！ ∪欢蜅l是高溫油炸食品，容易濃重的油煙，但是使用油煙機(jī)會產(chǎn)生一定量的噪音，影響家人的睡眠及健康?！ 〈蟛糠值挠驼ㄊ称?，因為油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。最主要的是空氣污染可能造成身體損害，可能會通過以氣溶膠等形式被呼吸道吸收造成身體損害?！ 〖胰说慕】凳且磺行腋５脑?/dd>
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- [廚房設(shè)備百科]油煙機(jī)清洗保養(yǎng)方式 吸油煙機(jī)維修最好找專業(yè)人員[
2016-09-26 11:39
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油煙機(jī)使用時間一長，難免需要清洗，有油煙機(jī)清洗保養(yǎng)的意識對自己和家人的健康是非常有利的。下面介紹一些油煙機(jī)清洗的方法： 吸油煙機(jī)使用一段時間后，將會沾滿油污和灰塵，影響使用和美觀，因此必須經(jīng)常用干布或沾有中性清潔劑的軟布擦試外殼內(nèi)腔等表面和清洗濾網(wǎng)，還要定期做好機(jī)器的內(nèi)部清洗保養(yǎng)，以保持其干凈衛(wèi)生，延長使用壽命。清洗時應(yīng)按說明書的要求進(jìn)行?！ ?font color='red'>油煙機(jī)清洗保養(yǎng)方式 吸油煙機(jī)維修最好找專業(yè)人員 油煙機(jī)清洗保養(yǎng)方式 吸油煙機(jī)維修最好找專業(yè)人員 擦拭吸油煙機(jī)時，一定要先斷開電源，并戴上橡膠手套，以免防止不銹鋼等金
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市場環(huán)境不容樂觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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