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[廚房設備百科]中央廚房設備項目方案[ 2018-01-19 14:49 ]
中央廚房要求廚房設備自動化和合理化,由于目前食品行業(yè)沿著高競爭、低利潤、人工費普遍提升的趨勢發(fā)展,食品加工企業(yè)必須面臨著設備更新?lián)Q代的抉擇;原有的廚房設備操作復雜、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低,極大程度上提高了工人工資和生產(chǎn)的成本,這種生產(chǎn)方式無疑是沒有競爭力優(yōu)勢的.所以食品企業(yè)亟待解決生產(chǎn)自動化提高的問題.采用連續(xù)式熱成型拉伸膜真空包裝機可以有效解決食品包裝階段的高效流程化作業(yè),是商用廚房設備企業(yè)提高行業(yè)競爭力的明智選擇.絞肉機:凍肉絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備.它是依靠螺桿將料斗箱中的
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[廚房設備百科]商用切肉機安裝使用注意事項[ 2015-06-23 14:47 ]
  切肉機適合于規(guī)劃大的餐飲或肉類加工工廠。底座有輪，靈敏移動，刀具采納外置懸掛式專利規(guī)劃，洗拆便利，清潔更有保證；若是要加工不一樣厚薄的肉片肉絲，只需換上相應的刀具就可以完成，一機多用。機內裝有安全保護開關，當?shù)毒咄饴稌r，機器自鎖不能起動，以保安全。  商用切肉機安裝使用的注意事項：  一、正確安裝絞肉機電源：切肉機的正確安裝，開機前，應確保在正常范圍的電源電壓。首先打開料斗，料斗口內取出零件松動。拆下口環(huán)，拆下爐排，刀，刀軸。接通電源，切肉機的筒子，按下開關，看到輸出軸的
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[廚房設備百科]酒店廚房設備都有哪些分類？[ 2015-06-02 09:46 ]
  酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳
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[行業(yè)資訊]我國商用食品機械行業(yè)市場規(guī)模分析[ 2015-03-04 17:03 ]
食品機械主要包含月餅機、貼管機、食品噴碼機、包裝機、糖果機、灌裝機、綠豆糕機、殺菌鍋、啤酒設備、豆腐機、食品攪拌機、絞肉機、雙動和面機、壓面機、面食機、奶茶封口機、切肉機、摸漿機、拌餡機、漿渣分離機、據(jù)骨機、食品切碎機等等
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[行業(yè)資訊]未來國內商用廚具市場競爭將更加激烈[ 2014-11-26 17:09 ]
商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類：土豆去皮機、和面機、揉壓面機、饅頭機、壓面機、絞肉機、切菜機等。
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[廚房設備百科]該怎樣維護及保養(yǎng)肉制品加工設備？[ 2014-09-19 15:46 ]
  首先，使用廠家必須根據(jù)設備廠家所提供的使用說明書，按常規(guī)操作來進行，決不允許有野蠻操作的行為，也不允許超出機器的使用范圍來進行，比如絞肉機用其來絞畜禽的硬骨就不可以；鋸骨機、絞肉機、切片機等設備使用前都要先看操作手冊及注意事項，了解設備性能及操作方法，不可盲目使用。再次每天工作完后要及時的清洗設備，放水加油，清洗時要按說明書上的進行，決不能讓水進入不該進的地方，機器設備主體禁止用強水沖刷，以免造成線路短路，發(fā)生危險；要以80℃溫水和不含熒光劑的清潔劑清洗。機器設備齒輪、滑軸部位，清洗要用食用機油或黃油
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[廚房設備百科]肉制品加工機械都包含哪些設備？[ 2014-08-26 17:07 ]
  目前市場上主要流行的加工設備有處理機械、加工機械、包裝機械三大分類。處理機械主要是指帶鋸、嫩化劑、剝豬皮機、骨肉分離機等等。加工機械大概包括絞肉機、斬拌機、灌腸機、鹽水注射機、滾揉機、攪拌機等等。包裝機械有真空包裝機、充氣包裝使用的包裝機等。  按肉類加工機械的內容分，主要大概有三個類別，一個是畜禽屠宰分割機械，一個是熟肉制品加工機械以及肉制品深加工設備及輔助設備。  屠宰分割機械主要包括的有屠宰機械和分割剔骨機械。屠宰機械其內容有豬、牛、羊、禽屠宰機械。分割剔骨機械其內容有輸送機
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[廚房設備百科]酒店廚房設備安全知識[ 2014-08-22 09:40 ]
 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近年來
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