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[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備、酒店用品迎來(lái)節(jié)能環(huán)保發(fā)展時(shí)期[ 2016-09-20 14:01 ]

　　房設(shè)備行業(yè)與酒店用品一道，伴隨著中國(guó)改革開(kāi)放開(kāi)始萌芽，至今已有30多年的歷史。特別是近幾年來(lái)，發(fā)展特別迅猛。伴隨著行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)層面也逐漸發(fā)生了變化，海爾、美的、歐派等傳統(tǒng)家電品牌企業(yè)的進(jìn)入是一個(gè)明顯的信號(hào)。如今行業(yè)規(guī)模超過(guò)當(dāng)時(shí)的十幾倍，具備了養(yǎng)大魚(yú)的條件，品牌時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，一場(chǎng)新的洗牌不可避免?！　‰S著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長(zhǎng)，酒店數(shù)量不斷增加，也極大的拉動(dòng)了廚房設(shè)備產(chǎn)品的發(fā)展。酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展前景更是是廣闊的。特別是星級(jí)酒店的改建工程也為行業(yè)帶來(lái)良好的契機(jī)。但這個(gè)行業(yè)如果想迅猛發(fā)展的話(huà)，在規(guī)范

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[廚房設(shè)備百科]酒店餐飲選購(gòu)酒店廚房設(shè)備的六大標(biāo)準(zhǔn)[ 2016-09-18 11:25 ]

　　酒店廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備選擇，酒店廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購(gòu)對(duì)產(chǎn)品的評(píng)估，評(píng)估盡量多方面，按相應(yīng)評(píng)估項(xiàng)的占比分來(lái)評(píng)估，以免造成不必要的浪費(fèi)及超出預(yù)期。我們可以通過(guò)以下六大方面來(lái)做出選擇的標(biāo)準(zhǔn)?！　∫弧①M(fèi)用　　想到費(fèi)用人們只考慮慮買(mǎi)價(jià)，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問(wèn)題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用，它包括以下幾個(gè)方面?！　?1)買(mǎi)價(jià)，廠有或店店的標(biāo)定的價(jià)格　　(2)安裝費(fèi)用，這是一筆工程費(fèi)用，往往是根據(jù)設(shè)備的買(mǎi)價(jià)來(lái)估算的。　　(3)運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用。在這項(xiàng)當(dāng)中免費(fèi)送貨和自費(fèi)會(huì)差別很大　　

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備行業(yè)面對(duì)市場(chǎng)動(dòng)蕩適時(shí)調(diào)整[ 2016-08-24 16:32 ]

　　房地產(chǎn)市場(chǎng)的動(dòng)蕩，酒店廚房設(shè)備行業(yè)受到了最直接的影響。2016年，發(fā)展形式更加嚴(yán)峻。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好的局面下，酒店廚房設(shè)備企業(yè)除了要應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，對(duì)于本身行業(yè)來(lái)講，也進(jìn)入了一個(gè)紅海競(jìng)爭(zhēng)的局面。應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，做出適時(shí)的調(diào)整是每個(gè)酒店廚房設(shè)備企業(yè)不可回避的?！　〉拇_，一直以來(lái)，產(chǎn)品質(zhì)量都是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，酒店廚房設(shè)備企業(yè)在研發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)牢記將產(chǎn)品質(zhì)量主動(dòng)權(quán)緊握手中這一原則。一方面在選擇材料供應(yīng)商上狠下功夫，嚴(yán)格篩選出品質(zhì)有多重認(rèn)證、各方面值得信賴(lài)的企業(yè)合作;另一方面加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，制定標(biāo)準(zhǔn)化

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[行業(yè)資訊]攻破發(fā)展壁壘酒店廚房設(shè)備企業(yè)深耕“創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)”[ 2016-07-25 15:14 ]

所謂商業(yè)成功就在于廚具企業(yè)通過(guò)各種創(chuàng)新潛移默化的改變并改善著生活，其實(shí)技術(shù)的更新更起到的是紐帶的作用，創(chuàng)新的產(chǎn)品能不能獲得成功，主要看的就是消費(fèi)者的反饋，他們是最有發(fā)言權(quán)的。

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[行業(yè)資訊]社會(huì)化媒體時(shí)代酒店廚房設(shè)備企業(yè)危機(jī)公關(guān)需重視[ 2016-07-25 11:53 ]

遭遇危機(jī)事件時(shí)，最忌諱的就是“百家爭(zhēng)鳴”，有多個(gè)信道源、發(fā)聲渠道，大家你說(shuō)一句、我說(shuō)一句，誰(shuí)都能接受媒體采訪，誰(shuí)都能面向公眾發(fā)表意見(jiàn)。

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[常見(jiàn)問(wèn)題]酒店廚房工程設(shè)計(jì)不可忽視的要點(diǎn)[ 2016-07-21 10:57 ]

酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響，也不會(huì)有好的效益。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)[ 2016-07-08 17:50 ]

1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)知識(shí)[ 2016-07-08 17:20 ]

現(xiàn)在越來(lái)越多的人，把眼光投入到廚房設(shè)計(jì)裝修，廚房設(shè)計(jì)裝修中比較重要的就是廚房設(shè)備的選購(gòu)，那么在廚房設(shè)備選購(gòu)時(shí)我們應(yīng)注意哪些那？陜西大明為您介紹廚房設(shè)備的選購(gòu)原則。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備防火措施知識(shí)[ 2016-07-08 10:20 ]

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賓館、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象，而酒店廚房成為酒店防火的重要區(qū)域，下面陜西大明通過(guò)酒店廚房設(shè)備存在的火災(zāi)隱患和防御措施兩個(gè)方面為您介紹酒店廚房防火知識(shí)。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃[ 2016-07-04 17:45 ]

酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃

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[常見(jiàn)問(wèn)題]酒店廚房設(shè)計(jì)工程要點(diǎn) 廚房工程不可忽視[ 2016-06-30 09:48 ]

在酒店廚房工程項(xiàng)目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng)：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫(kù)房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響，也不會(huì)有好的效益?！　【频陱N房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺(tái)、粗加工間、庫(kù)房、冷藏庫(kù)、運(yùn)貨梯等，要

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備行業(yè)節(jié)能新方案[ 2016-06-23 14:25 ]

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于環(huán)保意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，酒店行業(yè)是眾所周知的耗能大戶(hù)，小到一次性產(chǎn)品“六小件”，大到酒店廚房設(shè)備、酒店供熱設(shè)備等，不僅造成巨大的浪費(fèi)，對(duì)環(huán)境的污染破壞也非常嚴(yán)重。

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[廚房設(shè)備百科]商業(yè)廚房設(shè)備所應(yīng)用的場(chǎng)所及設(shè)備分類(lèi)[ 2016-06-21 15:43 ]

　　說(shuō)起廚房設(shè)備有的朋友會(huì)想到家用廚房設(shè)備，而有些朋友則會(huì)想到的是商業(yè)廚房設(shè)備。我們是專(zhuān)業(yè)從事酒店廚房設(shè)備的，所以我們下面來(lái)了解一下商用廚房設(shè)備?！　∩逃脧N房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大，而且側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用食品級(jí)優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)?！　∩逃脧N房設(shè)備大致可分為五大類(lèi)，分別是調(diào)理設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、制冷保溫設(shè)備和廚具設(shè)備?！　?、調(diào)理設(shè)備　　就是一些工作

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[行業(yè)資訊]2015年廚房設(shè)備互聯(lián)網(wǎng)搜索數(shù)據(jù)分析[ 2015-12-30 10:51 ]

經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，近期在網(wǎng)友搜索廚房設(shè)備相關(guān)關(guān)鍵詞上“商用廚房設(shè)備”最多，搜索最頻繁，指數(shù)達(dá)到2712，其次是“酒店廚房設(shè)備”2669，“廚房設(shè)備報(bào)價(jià)”2472，“中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)”2415，“廚房設(shè)備廠家”2414，“上海廚房設(shè)備”2360，“食堂廚房設(shè)備”2355，“不銹鋼廚房設(shè)備”2347，“杭州廚房設(shè)備

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備之烤箱使用注意事項(xiàng)[ 2015-11-18 16:22 ]

到了21世紀(jì)，科技越來(lái)越發(fā)達(dá)，人們對(duì)飲食健康越來(lái)越注重?？鞠涫蔷频瓯夭豢缮俚膹N房設(shè)備，因?yàn)橛每鞠渥霾瞬挥梅庞?，很健康。比如烤肉，不放油，烤的過(guò)程中肉本身的油脂還會(huì)析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用鍋?zhàn)訜淖龇ㄗ屛覀兩俪院芏嘤椭?，健康許多。這樣能夠吸引更多的顧客來(lái)關(guān)顧酒店，提高酒店的整體效益。由于酒店是一個(gè)客流量比較大的場(chǎng)所，所以酒店要正確的使用烤箱，這樣才能延長(zhǎng)烤箱的使用壽命，減少不必要的損失?！　【频暝谑褂脮r(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：　　1、用前去異味。第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤(pán)，用浸過(guò)清

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[酒店廚房工程項(xiàng)目]項(xiàng)目案例：智選假日酒店[ 2015-08-21 10:33 ]

陜西大明廚具酒店廚房設(shè)備工程案例：智選假日酒店。

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量代表企業(yè)態(tài)度和責(zé)任感[ 2015-07-03 10:33 ]

長(zhǎng)期以來(lái)，酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)中產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)問(wèn)題頻發(fā)，尤其是假冒偽劣現(xiàn)象屢禁不止，如何規(guī)避問(wèn)題發(fā)生成為考驗(yàn)品牌管理者的難題。雖然創(chuàng)新對(duì)于酒店廚房設(shè)備企業(yè)而言至關(guān)重要，但事實(shí)上，若將創(chuàng)新比作“末”，則產(chǎn)品質(zhì)量為“本”，現(xiàn)在酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)是本末倒置的，甚至有時(shí)是去本去末的，出現(xiàn)了質(zhì)量危機(jī)。酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量需得保障酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，質(zhì)量更是相差甚遠(yuǎn)，許多產(chǎn)品金玉其外，敗絮其中。消費(fèi)者稍不注意，便會(huì)上當(dāng)，買(mǎi)到質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品

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[廚房設(shè)備百科]開(kāi)放式酒店廚房應(yīng)該注意的事項(xiàng)[ 2015-06-19 15:29 ]

當(dāng)今人們對(duì)生活品質(zhì)的提高,酒店也隨之升級(jí),開(kāi)放式酒店廚房設(shè)計(jì)也越來(lái)越受到人們的青睞,在享受美味用餐的同時(shí),又能欣賞菜品的制作過(guò)程,這樣的酒店廚房工程也被酒店管理者所采用。下面是酒店廚房設(shè)計(jì)專(zhuān)家針對(duì)開(kāi)放式酒店廚房工程做的一些分析。酒店廚房設(shè)備安裝定位后就很少移動(dòng)，食物殘?jiān)瓦M(jìn)人無(wú)法清理的死角，時(shí)間一久就會(huì)發(fā)霉變味，成為污染源。因此，設(shè)計(jì)時(shí)消除死角是保證衛(wèi)生淸潔的關(guān)鍵。在酒店廚房設(shè)計(jì)時(shí)要格外注意工作間內(nèi)不要出現(xiàn)清理死角，保證用工具或用水可以淸理到各個(gè)角落。在設(shè)計(jì)時(shí)要格外注意工作間內(nèi)設(shè)備之間與

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備安全注意事項(xiàng)[ 2015-06-18 08:41 ]

1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等

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[行業(yè)資訊]星級(jí)酒店廚房設(shè)備未來(lái)發(fā)展方向[ 2015-06-04 14:45 ]

一、多種款式、功能智能化如今的酒店廚房里面的設(shè)備，已經(jīng)是各種商用大功率電磁爐，排油煙設(shè)備、冰箱、抽油煙電烤爐等配備齊全。煤氣爐灶是以電、氣結(jié)合，烘烤設(shè)備、烤爐、微波爐樣樣實(shí)用。廚房的風(fēng)格整體設(shè)計(jì)快要跟上智能化的家電的風(fēng)格色彩。從整體感覺(jué)上體現(xiàn)出高端、齊全、大氣風(fēng)格。通過(guò)不斷的創(chuàng)新和技術(shù)功能的結(jié)合，廚房已經(jīng)不單單只是廚師們工作的場(chǎng)所，也是給人們帶來(lái)烹飪生活樂(lè)趣的地方，除了造型和設(shè)備之外，現(xiàn)代廚房也著重于在色彩搭配以暖色調(diào)維和的氣氛，明亮色的搭配色調(diào)相對(duì)于來(lái)說(shuō)比較流行。紅色、銀白色、粉紅色、

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