商用洗碗機(jī)組成，商用洗碗機(jī)原理[ 05-17 15:19 ]

商用洗碗機(jī)的工作原理是通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱、廣口瓶等產(chǎn)品首先進(jìn)入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗，接著進(jìn)入強(qiáng)力高溫沖洗的漂洗區(qū)，最后進(jìn)入高溫凈水漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤、餐具、保溫箱、周轉(zhuǎn)箱等，由人工從鏈排上取出;電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對洗滌全過程實(shí)施自動(dòng)控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作，并對蒸汽換熱器或電加熱器、進(jìn)水電磁閥等進(jìn)行自動(dòng)化控制，設(shè)有門開關(guān)、溫度傳感器、急停開光等控制元?dú)饧辛Φ谋ＷC了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

西安洗碗機(jī)廠家---如何使用商用洗碗機(jī)[ 05-17 15:15 ]

酒店是人流量非常多的公共場所，很多人在這里住宿，就餐聚會(huì)等，所以酒店對于我們生活已經(jīng)變的越來越重要了，而酒店用品對于酒店賓館的發(fā)展有著很重要的地位，那洗碗機(jī)作為酒店用品批發(fā)行業(yè)中比較暢銷的產(chǎn)品，在酒店發(fā)展中起到了很重要的作用，那下面就給大家介紹下幾種使用酒店洗碗機(jī)的方法。

西安洗碗機(jī)廠家--商用洗碗機(jī)清洗效果怎么樣[ 05-17 15:12 ]

不同分類、不同形式、不同場所的商用洗碗機(jī)，其特點(diǎn)不盡相同。揭蓋實(shí)施式洗碗機(jī)占地少，一人操作，適合用餐人數(shù)較少的酒吧、小食堂、小餐廳、小飯店，比揭蓋式洗碗機(jī)優(yōu)點(diǎn)更明顯的小全凈自動(dòng)洗碗機(jī)，不用人工洗浸泡，洗凈度高；禾器超聲波洗碗機(jī)，洗滌能力強(qiáng)，省人省力，洗滌速度快，洗碗干凈效率高，適合食堂、酒店、賓館。而家用洗碗機(jī)，水槽式洗碗機(jī)，可以作為水槽用，也可以作為洗碗用，洗碗時(shí)特點(diǎn)是不用裝框籃；臺(tái)下式的洗碗機(jī)特點(diǎn)是美觀大方，不占地方。食堂的清洗主流設(shè)備，大明洗碗機(jī)?成為餐廳食堂設(shè)備產(chǎn)品。

酒店廚房設(shè)備企業(yè)必須重視產(chǎn)品的研發(fā)與設(shè)計(jì)[ 05-08 16:31 ]

中國制造的弱點(diǎn)在于對廚具品牌建設(shè)的忽視.因此,對于廚具企業(yè)而言,致力于打造廚房設(shè)備十大品牌,變制造為創(chuàng)造是關(guān)鍵.創(chuàng)新是企業(yè)的靈魂,學(xué)會(huì)創(chuàng)新、支持原創(chuàng)才是企業(yè)發(fā)展的制勝點(diǎn).大品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品創(chuàng)新必不可少,這不僅源于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導(dǎo),也是創(chuàng)新所帶來的新的產(chǎn)品反映了消費(fèi)市場的需求趨勢.不同于其他企業(yè)的產(chǎn)品,有自身特色的產(chǎn)品更能幫助廚具企業(yè)在市場中脫穎而出.為此,酒店廚房設(shè)備企業(yè)必須重視產(chǎn)品的研發(fā)與設(shè)計(jì),提高原創(chuàng)水平,用獨(dú)樹一幟的特色產(chǎn)品贏得消費(fèi)者的青睞.當(dāng)然,這種原創(chuàng)并不是天馬行空的想象,更多的是從消費(fèi)者需求出發(fā),生產(chǎn)符

廚房設(shè)備走向綜合競爭[ 05-08 14:18 ]

隨著中國經(jīng)濟(jì)的增長,對相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.同時(shí),隨著大氣污染和霧霾天氣加重,節(jié)能環(huán)保酒店廚房設(shè)備的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭.據(jù)專家預(yù)測,廚房設(shè)計(jì)成為未來廚房工程裝修業(yè)的主流趨勢,污染和霧霾天氣引起廚房設(shè)備行業(yè)的高度重視,廚房設(shè)備市場開始激烈競爭,一些新的廚房設(shè)備品牌不斷冒出來,由于市場份額有限,出現(xiàn)了僧多粥少的局面,企業(yè)的壓力越來越大.為了在廚具市場搶占一席之地,廚房設(shè)備企業(yè)都瞄準(zhǔn)了酒店餐飲市場這個(gè)香餑餑 .近年來,中國廚具產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢.信息技術(shù)助力于優(yōu)化企業(yè)流程.信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來

酒店廚房設(shè)備需實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化與精細(xì)化[ 05-08 11:31 ]

酒店廚房設(shè)備市場處在優(yōu)勝劣汰局面,廚房設(shè)備企業(yè)如果實(shí)力不強(qiáng),那么在自身優(yōu)勢上又是處于單一化的境況,那么恐怕很難在市場上有再進(jìn)一步的發(fā)展.于是,商用廚房設(shè)備企業(yè)提升自身的綜合實(shí)力就成為第一要?jiǎng)?wù),產(chǎn)品、技術(shù)、終端及營銷都是廚房設(shè)備企業(yè)需要進(jìn)行強(qiáng)化的重要環(huán)節(jié).實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化與精細(xì)化廚房設(shè)備企業(yè)想要打好市場基礎(chǔ),就必須要把產(chǎn)品做好.而只做單一的產(chǎn)品在當(dāng)前這個(gè)多元化的時(shí)代已經(jīng)行不通了,何況很多行業(yè)巨頭也開始在產(chǎn)品功能多樣化、產(chǎn)品線的豐富方面做文章.廚房設(shè)備企業(yè)同樣需要多元化路線的支撐,在發(fā)展過程中,不斷追求產(chǎn)品款式豐富、產(chǎn)品

酒店廚房設(shè)備行業(yè)科技投入， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新[ 05-08 10:35 ]

"路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索",廚具企業(yè)及廚房工程的變革是一個(gè)長期的過程,從產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、再到正式投入運(yùn)營都需要在摸索中前進(jìn),找到合適企業(yè)自身發(fā)展的變革之路.傳統(tǒng)商用廚房設(shè)備產(chǎn)品科學(xué)技術(shù)含量較低,在市場中沒有科技優(yōu)勢,成為最主要的短板.傳統(tǒng)的粗放型產(chǎn)業(yè),也需要依托科技.廚房設(shè)備企業(yè)需要改變思路,打造科技環(huán)保型產(chǎn)品.比如新型的節(jié)能爐灶,煤氣關(guān)閉后,利用管道里的殘留煤氣,還可以炒一個(gè)菜;蒸汽發(fā)生器,10秒鐘內(nèi)能產(chǎn)生蒸汽,傳統(tǒng)需要10分鐘;爐心一體閥,火力集中,但能節(jié)約能耗20%以

廚具定制需走多樣化的路線[ 05-04 15:22 ]

"時(shí)尚化"成年輕消費(fèi)者的追求雖然,定制廚具已經(jīng)在市場上受到消費(fèi)者的青睞,但是,現(xiàn)下廚具的款式以及功能還不足以滿足現(xiàn)代衛(wèi)生和環(huán)境的需求.同質(zhì)化,目前的廚房設(shè)備行業(yè)市場上仍然盛行,縱然差異化已經(jīng)起步,但是大同小異的廚具產(chǎn)品仍然充斥著整個(gè)市場.因此,即便廚房設(shè)備企業(yè)使用定制作為吸引消費(fèi)者的方式,可對于追求彰顯自我個(gè)性的年輕消費(fèi)者而言,并不具備多大的吸引力.廚房設(shè)備企業(yè)想贏得年輕消費(fèi)者,墨守成規(guī)式的發(fā)展模式是行不通的,必須創(chuàng)新產(chǎn)品、豐富產(chǎn)品的種類和功能,讓廚具定制從"傳統(tǒng)化"步入&q

環(huán)保節(jié)能是商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的新趨勢[ 05-04 10:36 ]

 西安廚房設(shè)備|酒店廚房設(shè)備行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)的創(chuàng)新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段，最終回歸用戶的本位，開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下，加快廚具節(jié)能環(huán)保技術(shù)的開發(fā)和推廣應(yīng)用，創(chuàng)新廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將節(jié)能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業(yè)創(chuàng)新的方向。 西安廚房設(shè)備|廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。隨著國家《商用燃?xì)庠罹吣?/dd>

合理廚房設(shè)計(jì)有利于廚房物料及時(shí)供應(yīng)[ 05-03 15:35 ]

 酒店廚房設(shè)備增強(qiáng)了企業(yè)的物料控制管理水平,提高了酒店廚具的生產(chǎn)功率、供求量也就達(dá)到了最終目的.中央廚房工程的建立和運(yùn)作也并非多么的困難,發(fā)展中總是需要突破某些從未涉及的領(lǐng)域,努力解決掉碰到的各種難題企業(yè)才能得到發(fā)展. 餐飲業(yè)因連鎖化發(fā)展設(shè)立中央廚房已成為趨勢,去年國家也出臺(tái)了中央廚房設(shè)備許可審核規(guī)范用于規(guī)范中央廚房發(fā)展,中央廚房的建立和運(yùn)作有各種難以理解的誤區(qū),大明廚房設(shè)計(jì)來談?wù)勥@個(gè)問題. 餐飲企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新需要結(jié)合食品加工技術(shù)、企業(yè)管理和門店經(jīng)營狀況.例如菜肴預(yù)處理技術(shù)的創(chuàng)新:即使

廚房設(shè)計(jì)的物料管理系統(tǒng)是整個(gè)企業(yè)物流體系的大腦神經(jīng)[ 05-03 14:57 ]

  酒店廚房設(shè)備的加工后半成品更方便于門店加工.只要針對自身實(shí)際在加工工藝上做出某些改良,利于菜肴的預(yù)處理和物料的配送管理,集中化規(guī)模加工生產(chǎn)并不是想象中的那么困難.對小企業(yè)而言,通過技術(shù)革新,增強(qiáng)廚房的加工處理能力甚至能負(fù)擔(dān)其他門店廚房的部分工作就已經(jīng)是個(gè)很好的開始,不一定非要投資一個(gè)超過自己需求的中央廚房設(shè)計(jì),應(yīng)明白企業(yè)發(fā)展中更應(yīng)注重的是管理水平提升.  中央廚房能保證每日對門店的一次正常補(bǔ)給和一次緊急補(bǔ)給,因此鮮品門店需要根據(jù)營業(yè)情況作預(yù)估最好保持1天的營業(yè)需要,需冷鏈保藏的物料只需要維持

酒店廚房設(shè)計(jì)需要考慮因素？[ 05-03 11:45 ]

 中央廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候就必須充分利用廚房面積和廚房設(shè)備大小和使用率,在辦公室設(shè)計(jì)和車間設(shè)計(jì)上要考慮到部門間的運(yùn)作和企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r.很多東西在原有模式下是不需要考慮的,但是中央廚房設(shè)備模式下必須考慮:例如出貨區(qū)域,考慮到多臺(tái)車輛的同時(shí)裝卸必須要一個(gè)足夠面積的出貨平臺(tái),為了保障每天的有效運(yùn)作,平臺(tái)必須考慮到各種惡劣天氣狀況下的工作,并配合合適的車輛.由于原來沒有使用過集中配送,對這一區(qū)域的廚房設(shè)計(jì)合理性缺乏理解,很容易簡化甚至忽略.類似這樣的細(xì)微之處如果不考慮周全,未來在實(shí)際使用中會(huì)帶來很大的困擾.包括本人在內(nèi)

酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)需不斷革新[ 05-03 11:07 ]

 廚房設(shè)計(jì)面臨的首先是工藝的革新,半成品方便化的程度決定了成品標(biāo)準(zhǔn)化的程度,食品加工工藝不革新方便化程度不可能提高.其次是管理的革新,這個(gè)革新更多的是針對企業(yè)舊有的管理架構(gòu)和制度等而言的. 中央廚房設(shè)備是餐飲連鎖化是利潤最大化的需要,效率在酒店廚房設(shè)備的運(yùn)作中占據(jù)核心地位.人工成本商業(yè)物業(yè)成本越來越高的趨勢下,讓商業(yè)物業(yè)效益最大化、人力資源效益最大化、規(guī)范企業(yè)管理、嚴(yán)格控制物料成本、獲得穩(wěn)定的出品質(zhì)量、方便物料配送是設(shè)立中央廚房的目的.雖然國家有細(xì)則來規(guī)范中央廚房工程的發(fā)展,但是企業(yè)規(guī)模大小不一

商用廚具節(jié)能優(yōu)選陜西大明廚具[ 05-02 17:09 ]

商用廚具節(jié)能原理一、商用節(jié)能廚具爐頭質(zhì)量保證:通過國家燃?xì)鈽?biāo)準(zhǔn)及陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測院嚴(yán)格檢測合格.二、酒店廚房設(shè)備爐頭高效節(jié)能:比普通燃?xì)庠铑^節(jié)約燃?xì)飧哌_(dá)40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.三、商用節(jié)能廚具爐頭安裝簡單:co2排放量低于國家標(biāo)準(zhǔn),任何商用燃?xì)庠罹呔筛鼡Q,安裝簡便.四、商用節(jié)能廚具爐頭全新概念:不用傳統(tǒng)的鼓風(fēng)機(jī),無噪音,不怕停電,真正體現(xiàn)節(jié)能、環(huán)保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.五、商用廚房設(shè)備爐頭取材優(yōu)良:爐頭頭選用標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)拉伸材料及堇青石遠(yuǎn)紅外線陶瓷材料精心制造.節(jié) 能 原

廚房設(shè)備在廚房生產(chǎn)功能劃分[ 04-28 14:26 ]

按廚房生產(chǎn)功能劃分廚房生產(chǎn)功能,即廚房主要從事的工作或承擔(dān)的任務(wù),其生產(chǎn)功能是與對應(yīng)營業(yè)的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的.1.加工廚房加工廚具主要負(fù)責(zé)各類烹飪原料的初步加工(鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌),干貨原料的漲發(fā),原料的刀工處理和原料的保藏等工作.加工廚房設(shè)計(jì)在國內(nèi)外一些大飯店中又稱之為主廚房,負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各烹調(diào)廚房所需烹飪原料的加工.由于加工廚房設(shè)備每天的工作量較大,進(jìn)出貨物較多,垃圾和用水量也較多,因而許多飯店都將其設(shè)在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方.2.宴會(huì)廚房宴會(huì)廚房,是指為宴會(huì)廳生產(chǎn)服務(wù)的

酒店廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式[ 04-28 10:53 ]

 陜西大明廚房工程設(shè)計(jì),一直以強(qiáng)大,是高效、守信、技術(shù)能力強(qiáng),具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動(dòng)高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設(shè)備、廚房工程設(shè)計(jì)方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務(wù),為我們尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.1、廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式 為提高經(jīng)營效益,經(jīng)營者都十分關(guān)注飯店廚房設(shè)備管理,一般都注意制度設(shè)立,提高運(yùn)行效率,加強(qiáng)制度監(jiān)督.往往忽略廚房設(shè)計(jì)在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設(shè)計(jì)中采用集中管理模式,也就是后廚設(shè)備資源、技術(shù)資

廚房設(shè)計(jì)決定廚房運(yùn)營成本[ 04-28 10:12 ]

(一)廚房設(shè)計(jì)決定廚房運(yùn)營成本方案確定后，廚房施工完畢，廚房運(yùn)營成本也就確定了。主要體現(xiàn)在水電的消耗費(fèi)用。選用的設(shè)備功率過大，無效設(shè)備開啟的過多，長明燈等，這都無疑要增加廚房運(yùn)營成本。特別是空調(diào)、通風(fēng)、排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不當(dāng)，無效電耗，大得驚人。有一家飯店，為了節(jié)省一臺(tái)風(fēng)機(jī)錢，把主副食加工間用一臺(tái)排風(fēng)量稍大的風(fēng)機(jī)排煙，從主食間開火，風(fēng)機(jī)就轉(zhuǎn)，副食間還沒有炒菜。主副食加工時(shí)段有一段時(shí)間差，粗略一算，一年多花的電費(fèi)，就是10臺(tái)風(fēng)機(jī)的錢。廚房空調(diào)與排煙通風(fēng)設(shè)計(jì)不當(dāng)，無效電耗就更是驚人。(二)廚房設(shè)計(jì)決定空間利用率與工作流程一般

廚房設(shè)計(jì)對廚房影響作用[ 04-28 09:33 ]

廚房設(shè)計(jì)的效果直接影響到餐飲業(yè)的直接投資成本、運(yùn)營成本、廚房工作環(huán)境、廚師身心健康與工作情緒、菜品質(zhì)量、工作效率,甚至影響到飯店的對外形象與經(jīng)營效益.經(jīng)營者和廚房員工都關(guān)心廚房設(shè)計(jì),但是,關(guān)心的程度與角度不同,即使對廚房設(shè)計(jì)有所了解,依據(jù)經(jīng)驗(yàn)和考察認(rèn)識,就急于提出廚房設(shè)計(jì)要求.但是,不能全面追蹤新思想、新技術(shù)的發(fā)展,在餐飲業(yè)迅速的發(fā)展形勢下,很快發(fā)現(xiàn)廚房成為限制發(fā)展的根源,被迫停業(yè)改造.原因在于對廚房設(shè)計(jì)對酒店廚房工程現(xiàn)實(shí)與長遠(yuǎn)的影響認(rèn)識不足.大明廚具告訴您廚房設(shè)計(jì)的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:(一) 廚房設(shè)計(jì)決定廚

一體的開放式廚房設(shè)計(jì)[ 04-27 09:51 ]

一體的開放式廚房設(shè)計(jì)隨著我們飲食的多元化,廚房設(shè)備越來越多,相對地,廚房面積也越來越大.然而,我們的住宅可是越變越小啊!這個(gè)時(shí)候,開放式廚房廚具可以避免更多住宅面積被廚房"吃"掉,你所需要的只是一道門,在必要的時(shí)候關(guān)上,就可阻擋油煙的侵蝕.是不是棒棒噠?廚房不僅是烹飪與收納的空間,還涵蓋了娛樂休閑、學(xué)習(xí)、社交聚會(huì)等多種功能.現(xiàn)代廚房從粗糙的明火到精細(xì)的電器,從封閉性到開放,經(jīng)歷了漫長的歷史與變革.開放式廚房,開放的不止簡單的空間,還有多元化的生活方式與更先進(jìn)的廚具設(shè)備技術(shù).當(dāng)然更重要的,是擁有更

合理的廚房設(shè)計(jì)和中西廚房的精細(xì)劃分[ 04-27 09:29 ]

中西廚房的精細(xì)劃分我們對廚房設(shè)備的烹飪方式列一個(gè)清單,就會(huì)發(fā)現(xiàn),原來我們不知不覺已經(jīng)接受了這么多的現(xiàn)代化廚具!烹飪食物與器材不完全統(tǒng)計(jì)從上表的不完全統(tǒng)計(jì)中可以看到,油煙產(chǎn)生較多的原因主要來自燃?xì)庠畹氖褂?并且主要集中在正餐時(shí)段.也就是說,中午和傍晚(對于上班族來說可能只是傍晚)廚房的油煙最多.在這種情況下,為了一天的兩餐飯而放棄開放式廚房設(shè)計(jì)帶來的巨大可能性,是不是有點(diǎn)可惜?既然燃?xì)庠钍怯蜔煹淖锟準(zhǔn)?那么將它單獨(dú)隔離開不就完美了嗎?!中廚與西廚分開的原理就來自于此.下面分享一個(gè)住宅,房子的主人在經(jīng)營一個(gè)面包品牌,