近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，拉動(dòng)了消費(fèi)，方便了人們的生活，但隨之也生產(chǎn)了大量的餐廚垃圾。據(jù)統(tǒng)計(jì)西安市餐飲垃圾日產(chǎn)量達(dá)1000噸，近六成以上餐廚垃圾未經(jīng)無(wú)害化處理，其主要流向有以下四類(lèi):

1．由城鄉(xiāng)結(jié)合部的養(yǎng)殖戶(hù)收購(gòu)后，用于牲畜養(yǎng)殖。

2．部分小餐館攤點(diǎn)將餐飲垃圾直接傾倒于下水管網(wǎng)陰溝或路邊、污染環(huán)境，倒入下水道后，引起城市下水管網(wǎng)堵塞，同時(shí)會(huì)增加城市污水處理廠負(fù)擔(dān)。

3．部分早餐、夜市等大排擋及小餐館等直接將餐飲垃圾倒入公用圾桶或與生活位圾混合，對(duì)市民身心健康形成威脅，對(duì)市容環(huán)境衛(wèi)生造成破壞。

4．部分餐飲垃圾中的油脂被不法加工戶(hù)收購(gòu)后，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單提煉加工后制成地溝油，重新流入餐飲市場(chǎng)。

西安即將出臺(tái)《西安市餐廚垃圾收運(yùn)處理工作實(shí)施細(xì)則》

為引導(dǎo)鼓勵(lì)企業(yè)和自然人積極參與餐廚垃圾處置的投資、經(jīng)營(yíng)，對(duì)餐廚垃圾實(shí)施資源化利用和無(wú)害化處理。2019年4月份，西安就關(guān)于盡快出臺(tái)《西安市餐廚垃圾收運(yùn)處理工作實(shí)施細(xì)則》的建議做了詳細(xì)闡述，其中一項(xiàng)提到政府對(duì)餐飲企業(yè)餐廚垃圾減量的建設(shè)將會(huì)給予政策保護(hù)和資金上的大力支持。

同時(shí)，加大對(duì)餐廚垃圾規(guī)范管理和餐廚垃圾資源化利用知識(shí)的宣傳力度，可利用社區(qū)宣傳欄向居民宣傳，向餐飲單位發(fā)放宣傳單，在新聞媒體上進(jìn)行宣傳等方式，讓廣大市民了解餐廚垃圾對(duì)人體健康造成的危害，參與和監(jiān)督餐廚垃圾的規(guī)范管理。

餐廚垃圾減量機(jī)——餐飲企業(yè)減負(fù)必選法寶

不久的將來(lái)，餐飲業(yè)單位餐廚垃圾無(wú)害化處理將成為廚余垃圾處理的新時(shí)尚，因?yàn)榄h(huán)保和城管及工商等多個(gè)部門(mén)會(huì)聯(lián)合督查市場(chǎng)中的酒店、餐廳、餐館、食堂、火鍋店等大小餐飲單位，每家每戶(hù)嚴(yán)格排查，嚴(yán)懲未經(jīng)無(wú)害化亂處理餐余垃圾的餐飲單位/企業(yè)，同時(shí)要求每家餐飲單位必須安裝餐廚垃圾減量機(jī)。

有的餐飲老板很不解，自認(rèn)為增加了自己的投入成本，殊不知其實(shí)政府這是在幫助餐飲老板減負(fù)呢，如果你不科學(xué)、違法處理餐廚垃圾造成環(huán)境污染，你想想一旦被查，那罰款數(shù)目可不就是一臺(tái)餐廚垃圾減量機(jī)的錢(qián)了，另外你在違法處理過(guò)程中還要人力和運(yùn)輸?shù)瘸杀?，相?duì)于購(gòu)置一臺(tái)高科技餐廚垃圾減量機(jī)而言，成本的確降低不止一倍。

餐廚垃圾處理器能起到“干濕分離”的作用，將占濕垃圾大頭的廚余垃圾直接消滅掉。“干垃圾走陸路，濕垃圾走水路，這在廚余垃圾處理上這完全是一種技術(shù)革新。

目前廚余垃圾處理器在中國(guó)還是“小眾市場(chǎng)”，產(chǎn)品滲透率只有1%左右。但是大明智能廚具相信，在政府相關(guān)職能部門(mén)的推動(dòng)下，餐廚垃圾減量機(jī)市場(chǎng)前景無(wú)限。

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大明150型餐廚垃圾減量機(jī)作業(yè)實(shí)拍

大明自助研發(fā)生產(chǎn)的餐廚垃圾減量機(jī)一經(jīng)投入市場(chǎng)，深得客戶(hù)贊許，尤其源頭減量高達(dá)85%-95%，含水量非常小，幾乎是干渣，已成為公司所有產(chǎn)品里的爆款單品。大明餐廚垃圾減量機(jī)噪音低、安全、耐用還省電，目前是火鍋店、食堂、餐廳、飯店、餐館等大型餐飲集中垃圾處理的網(wǎng)紅減量機(jī)。目前大明150型餐廚垃圾減量機(jī)，每小時(shí)可處理150公斤餐余垃圾，是海底撈火鍋品牌連鎖店餐廚垃圾處理器專(zhuān)供服務(wù)商，業(yè)務(wù)聯(lián)系 18092500701。