- [行業(yè)資訊]開放式酒店廚房設(shè)計(jì)，滿足了消費(fèi)者的需求[
2017-10-30 23:59
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酒店廚房設(shè)備最關(guān)鍵的好處在于,便于顧客對(duì)餐飲質(zhì)量的監(jiān)督,讓廚師的工作暴露在客人面前,廚師必須認(rèn)真做好每一個(gè)動(dòng)作,從而使烹調(diào)過程完善,這樣也可以避免出現(xiàn)一些不規(guī)范的動(dòng)作和不良的工作習(xí)慣,而且可以促進(jìn)廚具提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),有利于保障和提高餐飲出品質(zhì)量。
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- [行業(yè)資訊]開放餐廳，全新的廚具?體驗(yàn)[
2017-10-30 23:53
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開餐廳什么最不容易?美味的菜肴,精致的餐具,華麗的裝潢,這些都可以讓食客對(duì)你的餐廳刮目相看,但卻很難說"愛上"這家餐廳.而要讓食客對(duì)我們的餐廳滿意,吃得舒心,順心,最終愛上我們的餐廳,使到我們的餐廳用餐成為自己生活的一部分,這就需要餐廳滿足食客的各種心理需求,而"開放廚房"就是一種很好的方式.開放廚房設(shè)備還可以帶來直觀的菜品促銷,使客人看到了菜品制作的全過程或部份過程,使客人在用餐上更為放心,尤其是當(dāng)大廚,或者名廚在現(xiàn)場操作時(shí),更能增加客人的食欲,刺激客人的消費(fèi).同時(shí),廚師在
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- [行業(yè)資訊]商用廚具行業(yè),刺激市場需求[
2017-10-30 23:17
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近年來,多地推行"明廚亮灶"工程.成都市食藥監(jiān)部門于2014年底啟動(dòng)餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"工程,通過采用透明玻璃窗或玻璃幕墻、隔斷矮墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等多種形式公開展示進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒、廚房設(shè)計(jì)等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié).截至目前,成都市共完成餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"11480戶,其中,特大、大中型餐飲單位3596戶,學(xué)校食堂879戶,機(jī)關(guān)單位食堂185戶,集體配餐、中央廚房設(shè)備8戶,其他6812戶,基本涵蓋成都市餐飲環(huán)節(jié)食品安全重點(diǎn)
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- [行業(yè)資訊]更新?lián)Q代商用廚房設(shè)備,全新投入市場[
2017-10-30 23:11
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對(duì)廚房內(nèi)的廚具、清洗設(shè)備、殺菌、消毒設(shè)施是否齊全,一概不知.如今,很多餐館"開放后廚",消費(fèi)者通過玻璃窗或者攝像頭直接看到廚房場景,包括切配、烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等.由此,可以想象,一部分廚房用品不合格的餐飲企業(yè)勢必會(huì)被市場淘汰,或者更新?lián)Q代商用廚房設(shè)備,全新投入市場."廚房"曾是餐飲行業(yè)不愿被顧客看到的地方,因此消費(fèi)者對(duì)其總是充滿好奇.近年來,網(wǎng)絡(luò)餐飲市場需求旺盛,隨之而來的食品安全問題也日益突出.為此,國家食品藥品監(jiān)督管理總局制訂《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為
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- [行業(yè)資訊]餐飲市場健康發(fā)展 商用廚具必不可少[
2017-10-30 22:50
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餐飲市場健康發(fā)展 商用廚具必不可少小餐飲點(diǎn)問題突出,不規(guī)范的小餐飲店不僅影響市容市貌,更危及消費(fèi)者生命健康.但小餐飲業(yè)在某種程度上緩解了就業(yè)壓力,解決了部分人群的生存問題,并且有的小餐飲店顯示有地方食品特色,滿足部分特定人群的消費(fèi)需求.小餐飲店點(diǎn)多面廣、廚房設(shè)備簡陋、參差不齊,如何引導(dǎo)規(guī)范化以確保其食品安全顯得十分重要.此外,監(jiān)管部門還要科學(xué)引導(dǎo)和鼓勵(lì)硬件較好、經(jīng)營者綜合素質(zhì)較高的小餐飲示范店不斷發(fā)展,必要時(shí)可按整改規(guī)范情況發(fā)放補(bǔ)助物品(消毒柜、滅蠅燈等)或補(bǔ)助資金.因?yàn)?小餐飲店經(jīng)營者往往資金有限、小
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- [行業(yè)資訊]小型餐飲單位場所簡陋、廚房設(shè)備不完善[
2017-10-30 22:35
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隨著人們工作生活節(jié)奏加快,外出就餐越來越多,未來餐飲市場還將進(jìn)一步擴(kuò)大,即使是小餐飲店也很有發(fā)展前景.但是,為了消費(fèi)者的食品安全健康,必要的商用廚具、炊事設(shè)備、殺菌柜等還是不可缺少.小型餐飲單位場所簡陋、廚房設(shè)備基礎(chǔ)設(shè)施不完善我國近十幾年來,城市建設(shè)快速發(fā)展,城市人口不斷增長,餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展.與此同時(shí),缺乏基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生條件不理想的小餐館也被市場詬病,成為餐飲監(jiān)管的重中之重.小餐飲店無需過高的資金投入、技術(shù)手藝及管理能力,開辦起來相對(duì)容易.其受自身經(jīng)營規(guī)模小,且受經(jīng)營方式和經(jīng)濟(jì)條件等限制,不愿意在基礎(chǔ)設(shè)施上投入,導(dǎo)
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- [行業(yè)資訊]商用廚具企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)同發(fā)展[
2017-10-30 00:44
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民以食為天,食以器為先,中華上下五千年,每一個(gè)不同的時(shí)代,都離不開"食"之文化.食材、工藝、火候、擺盤,每一個(gè)環(huán)節(jié)的把控,都為美食增添了不同的味道和文化色彩.飲食文化傳承數(shù)千年,餐飲業(yè)也因此存在了數(shù)千年,人們不斷地追求"好味道".傳承經(jīng)典、時(shí)尚創(chuàng)新,我們?cè)谙碛妹牢兜耐瑫r(shí),卻很少關(guān)注后廚的設(shè)備設(shè)施應(yīng)該是什么樣子的.隨著國家"明廚亮灶"工程的開展,越來越多的餐飲企業(yè)家和客戶都關(guān)注到了后廚這個(gè)地方.關(guān)鍵詞：定制化、智能化、便捷、安全、耐用!多數(shù)人對(duì)于廚具的理解還
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- [行業(yè)資訊]廚具企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的提升[
2017-10-30 00:39
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作為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著一場潛移默化的革命.隨著大眾生活水平的不斷提高,對(duì)餐飲的要求也不斷呈現(xiàn)多樣化需求,這就導(dǎo)致餐廳、酒店里最重要的基礎(chǔ)設(shè)施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.這種發(fā)展歸納來看分為:1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升早期的商用廚具,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購方的要求僅僅著眼于"能用".但隨著客戶對(duì)整潔的要求越來越高,以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過程,以展示食物加工過程的干凈整潔.)的普及,對(duì)
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- [行業(yè)資訊]廚具企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的提升[
2017-10-30 00:35
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廚具專業(yè)制造企業(yè).而讓我們了解這些的,正是商用廚具領(lǐng)域赫赫有名的企業(yè):陜西大明商用廚具有限公司.步入陜西大明辦公大樓,首先映入眼簾的,是明亮整潔的大型展示中心,整齊的展示著各式烹飪用的廚具及灶臺(tái).商總熱情的為我們介紹了各種廚具的功能及加工特點(diǎn),在這里我們了解到,地大物博的中國,隨著各地飲食習(xí)慣和烹飪技巧的不同,需要為客戶定制各種適合當(dāng)?shù)夭惋嬑幕脑O(shè)備,這就為大明公司的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)能力提供了鍛煉的機(jī)會(huì),而大明廚具也以優(yōu)異的工藝及產(chǎn)品品質(zhì)來回應(yīng)市場的需求,實(shí)現(xiàn)了雙贏的效果.1、服務(wù)質(zhì)量的提升對(duì)于餐飲業(yè)來說,商用廚具正是一
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- [行業(yè)資訊]廚具企業(yè)的發(fā)展商機(jī)[
2017-10-30 00:25
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精準(zhǔn)廚房設(shè)備市場定位和產(chǎn)品選擇一直是電商企業(yè)競爭力的核心準(zhǔn)則,是電商企業(yè)在當(dāng)前形勢下保持盈利的有效途徑.第十二屆中國國際廚具節(jié),作為餐飲酒店廚房行業(yè)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、水平最高的展會(huì)之一,吸引著來自全國各地的參展企業(yè)達(dá)3000余家,展出面積達(dá)23萬平,始終一如既往地關(guān)注酒店廚房設(shè)備、餐飲行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念,最大限度的整合全國各地相關(guān)企業(yè)、商家以及網(wǎng)絡(luò)媒體資源,全方位地向業(yè)界人士展示餐飲酒店業(yè)的發(fā)展.為幫助廣大會(huì)員企業(yè)拓展新的合作領(lǐng)域,尋找更有利于廚具企業(yè)發(fā)展的代運(yùn)營、代理產(chǎn)品或其他電商相關(guān)的商機(jī),陜西大明商
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- [行業(yè)資訊]“廚房設(shè)備工程”“商用廚具”到底是個(gè)啥?[
2017-10-30 00:10
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大明廚具出具廚房設(shè)備圖紙初稿)——圖紙確認(rèn)(大明廚具將圖紙交于您確認(rèn))——報(bào)衛(wèi)生部門審批——設(shè)計(jì)初稿(衛(wèi)生部門審批通過,老兵智造向您出具廚房設(shè)備擺放及配套水、
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- [行業(yè)資訊]廚房設(shè)備為校園食品安全建設(shè)保駕護(hù)航[
2017-10-29 23:50
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人才是一個(gè)國家的希望,校園是培養(yǎng)人才的地方,校園食品安全建設(shè)關(guān)乎莘莘學(xué)子身體健康,不容忽視.從上文的分析中,我們可以看到:校園食品安全建設(shè)將給商用廚具設(shè)備市場、食品安全檢測儀器市場帶來無限商機(jī).隨著校園食品安全建設(shè)進(jìn)程推進(jìn),越來越多的學(xué)校加入中央廚房設(shè)備、"明廚亮灶"、快檢室建設(shè)中來,相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備市場還將不斷擴(kuò)大.近年來,我國有關(guān)部門不斷推動(dòng)食品安全檢測走基層.這對(duì)于食品安全檢測設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)來說,無疑是利好政策.的確,具有關(guān)資料顯示,僅僅基層食品安全檢測設(shè)備市場已達(dá)千億,未來這一市場需求還將
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- [行業(yè)資訊]餐飲設(shè)備市場未來發(fā)展明顯趨勢[
2017-10-29 23:42
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我國日益增長的餐飲消費(fèi)的確給商用廚具、中央廚房設(shè)備等餐飲設(shè)備市場帶來巨大發(fā)展契機(jī).然而,國內(nèi)整個(gè)餐飲設(shè)備市場發(fā)展并不完善和成熟,不具備核心技術(shù)競爭能力的中小企業(yè)較多,大企業(yè)不僅要面對(duì)小企業(yè)山寨產(chǎn)品帶來的損失,同時(shí)還要應(yīng)對(duì)實(shí)力強(qiáng)大的國外品牌.可見,我國餐飲設(shè)備企業(yè)想要在未來的競爭中占有一席之地,內(nèi)憂外患都需解決,強(qiáng)大自身品牌和技術(shù)力量亟不可待.餐飲設(shè)備市場魚龍混雜 未來發(fā)展競爭激烈餐飲設(shè)備雖然對(duì)技術(shù)要求較高,但由于國內(nèi)整個(gè)制造業(yè)對(duì)技術(shù)、專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)不當(dāng),市場上行業(yè)品牌魚龍混雜,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重
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- [行業(yè)資訊]商用廚具?等設(shè)備行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)[
2017-10-29 23:37
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7天國慶假期已經(jīng)結(jié)束,餐飲消費(fèi)紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節(jié)日餐飲市場主角,線上線下融合受到消費(fèi)者青睞.與此同時(shí),日益紅火的餐飲市場也給相關(guān)的商用廚具、中央廚房設(shè)備等行業(yè)帶來發(fā)展契機(jī).不過,就目前國內(nèi)餐飲設(shè)備市場現(xiàn)狀來看,相關(guān)企業(yè)未來挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存.酒店中央廚房餐飲市場火爆商用廚具等設(shè)備行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)商務(wù)部7日發(fā)布"十一"黃金周消費(fèi)數(shù)據(jù),10月1日至7日,全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約12000億元,同比增長10.7%.在餐飲消費(fèi)方面,北京眉州東坡酒樓、便宜坊等老字號(hào)餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長10
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- [行業(yè)資訊]商用廚具企業(yè)提升競爭能力.[
2017-10-29 23:29
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商用廚具企業(yè)提升競爭能力.
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- [行業(yè)資訊]商用廚具企業(yè)需注重外部管理模式的創(chuàng)新[
2017-10-29 23:20
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商用廚具企業(yè)需注重外部管理模式的創(chuàng)新現(xiàn)如今,資本運(yùn)作速度加快,資金成為企業(yè)發(fā)展過程中重要的一環(huán).商用廚具企業(yè)在資金周轉(zhuǎn)困難時(shí),首先想到的是銀行貸款,但是銀行要求企業(yè)的信譽(yù)度要達(dá)到一定水平,才能允許貸款,并會(huì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行跟蹤觀察,確保貸款的合理使用.為了樹立自己的信譽(yù),一些廚具企業(yè)除了讓銀行代表到企業(yè)進(jìn)行實(shí)際考察,有的還讓銀行代表參與到企業(yè)的經(jīng)營管理,認(rèn)真聽取他們提出的各項(xiàng)建議,吸納他們心中的精神資本投資,為企業(yè)長期的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).廚具企業(yè)總是在一定的自然環(huán)境中生存和發(fā)展,和環(huán)境相互影響、相互作用,廚具企業(yè)應(yīng)當(dāng)在
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- [行業(yè)資訊]大明廚房設(shè)備人性化的用戶體驗(yàn)而前行[
2017-10-29 23:07
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良好的服務(wù)意識(shí)并不局限于傳統(tǒng)觀念中的"售前"和"售后"環(huán)節(jié)中,而是從設(shè)計(jì)就開始的一個(gè)完整的過程.大明廚具公司鼓勵(lì)設(shè)計(jì)師們從客戶的需求出發(fā),只有度身考量,才能得到客戶的信任和滿意.在大明廚具公司的品質(zhì)管理部檢驗(yàn)之前,劉總要親自再次對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查.雖然公司對(duì)出廠的產(chǎn)品都會(huì)經(jīng)品質(zhì)管理部進(jìn)行最終的檢查,但是張維業(yè)希望從自己手里出去的產(chǎn)品能夠盡可能降低報(bào)廢率,正是由于每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品的層層把關(guān),嚴(yán)格要求,才使得大明商用廚具在今天市場上做出了驕人的成績,這也是大明廚具對(duì)廚師生命的一種敬畏.
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http://m.gzjunjue.com.cn/Article/dmcfsbrxhd_1.html
- [行業(yè)資訊]廚房設(shè)備實(shí)現(xiàn)無人操作自動(dòng)流水生產(chǎn)[
2017-10-29 22:08
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近日,筆者一踏進(jìn)陜西大明廚具車間,我們被眼前景象驚呆了:這邊自動(dòng)折彎"機(jī)器人"正在工作,一大塊鈑金僅用1分鐘就變成了一塊方方正正的廚具模板,整個(gè)流程一氣呵成,產(chǎn)品正負(fù)誤差不到0.06毫米.那邊黃殼機(jī)器人揮舞著巨大機(jī)械臂,抓住一個(gè)個(gè)沖壓好的廚具部件,精準(zhǔn)地對(duì)著部件連接處進(jìn)行焊接.機(jī)械巨臂上下?lián)]舞,蔚為壯觀."廚具機(jī)器人實(shí)現(xiàn)了無人操作自動(dòng)流水生產(chǎn)."在生產(chǎn)線邊給筆者算了一筆賬,"1個(gè)技術(shù)工人可以同時(shí)操控3套折彎系統(tǒng),能節(jié)約5個(gè)工人,折彎機(jī)的效率大概是熟練工人效率的5倍,
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備——促進(jìn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程[
2017-10-29 00:33
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在高端餐飲受挫2年后,人工成本上漲、利潤攤薄,悲觀似乎成了餐飲行業(yè)的基調(diào);另一方面,眾多面向大眾的餐飲企業(yè)卻蓬勃發(fā)展,飛速擴(kuò)張.對(duì)比西貝、外婆家、黃記煌等快速發(fā)展的餐企,探究餐飲業(yè)呈現(xiàn)的選擇性擴(kuò)張的原因,不難發(fā)現(xiàn),它們都具有二個(gè)顯著共同點(diǎn):"單品特色風(fēng)格明顯""可復(fù)制性強(qiáng)".當(dāng)下我國商用廚具廠商有1000多家,行業(yè)品牌會(huì)集度很低,即使一些知名品牌也僅在業(yè)界某一商品線上占有優(yōu)勢,但另一方面消費(fèi)者對(duì)品牌的重視度卻在敏捷進(jìn)步.國內(nèi)各品牌商用廚具公司更是竭盡全力地爭食這塊蛋糕.豐盛的
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- [行業(yè)資訊]商用廚具公司——大明廚具迎來小高峰[
2017-10-28 23:42
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最近咱們陜西大明商用廚具公司的所有小伙伴都忙翻天啦,小編我自然也時(shí)刻保持著戰(zhàn)斗狀態(tài),網(wǎng)上詢盤一個(gè)連一個(gè),咨詢電話一通又一通,展廳客戶一波接一波,小編恨不得長出三頭六臂,因?yàn)樵蹅兇竺?font color='red'>廚具的客戶們實(shí)在是太太太熱情、太太太可愛啦!因此咱們陜西大明廚具的工作群當(dāng)然也炸了鍋了,各種客戶詢盤記錄,然而對(duì)于我們美貌與智慧并存的銷售經(jīng)理們來說,一切都應(yīng)對(duì)自如,各種專業(yè)問題回答起來也是如魚得水,時(shí)刻保持著耐心與專業(yè)素養(yǎng)接待每一位客戶!持續(xù)9月的忙碌,大明酒店廚具公司在9月里再創(chuàng)佳績,這一切都離不開所有小伙伴的努力與奮斗,更高、更遠(yuǎn)、
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市場環(huán)境不容樂觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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