- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備行業(yè)科技投入， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新[
2017-05-08 10:35
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"路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索",廚具企業(yè)及廚房工程的變革是一個(gè)長期的過程,從產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、再到正式投入運(yùn)營都需要在摸索中前進(jìn),找到合適企業(yè)自身發(fā)展的變革之路.傳統(tǒng)商用廚房設(shè)備產(chǎn)品科學(xué)技術(shù)含量較低,在市場中沒有科技優(yōu)勢,成為最主要的短板.傳統(tǒng)的粗放型產(chǎn)業(yè),也需要依托科技.廚房設(shè)備企業(yè)需要改變思路,打造科技環(huán)保型產(chǎn)品.比如新型的節(jié)能爐灶,煤氣關(guān)閉后,利用管道里的殘留煤氣,還可以炒一個(gè)菜;蒸汽發(fā)生器,10秒鐘內(nèi)能產(chǎn)生蒸汽,傳統(tǒng)需要10分鐘;爐心一體閥,火力集中,但能節(jié)約能耗20%以
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- [行業(yè)資訊]環(huán)保節(jié)能是商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的新趨勢[
2017-05-04 10:36
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西安廚房設(shè)備|酒店廚房設(shè)備行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)的創(chuàng)新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段，最終回歸用戶的本位，開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下，加快廚具節(jié)能環(huán)保技術(shù)的開發(fā)和推廣應(yīng)用，創(chuàng)新廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將節(jié)能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業(yè)創(chuàng)新的方向。 西安廚房設(shè)備|廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。隨著國家《商用燃?xì)庠罹吣?/dd>
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- [行業(yè)資訊]商用廚具節(jié)能優(yōu)選陜西大明廚具[
2017-05-02 17:09
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商用廚具節(jié)能原理一、商用節(jié)能廚具爐頭質(zhì)量保證:通過國家燃?xì)鈽?biāo)準(zhǔn)及陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測院嚴(yán)格檢測合格.二、酒店廚房設(shè)備爐頭高效節(jié)能:比普通燃?xì)庠铑^節(jié)約燃?xì)飧哌_(dá)40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.三、商用節(jié)能廚具爐頭安裝簡單:co2排放量低于國家標(biāo)準(zhǔn),任何商用燃?xì)庠罹呔筛鼡Q,安裝簡便.四、商用節(jié)能廚具爐頭全新概念:不用傳統(tǒng)的鼓風(fēng)機(jī),無噪音,不怕停電,真正體現(xiàn)節(jié)能、環(huán)保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.五、商用廚房設(shè)備爐頭取材優(yōu)良:爐頭頭選用標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)拉伸材料及堇青石遠(yuǎn)紅外線陶瓷材料精心制造.節(jié) 能 原
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式[
2017-04-28 10:53
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陜西大明廚房工程設(shè)計(jì),一直以強(qiáng)大,是高效、守信、技術(shù)能力強(qiáng),具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設(shè)備、廚房工程設(shè)計(jì)方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務(wù),為我們尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.1、廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式 為提高經(jīng)營效益,經(jīng)營者都十分關(guān)注飯店廚房設(shè)備管理,一般都注意制度設(shè)立,提高運(yùn)行效率,加強(qiáng)制度監(jiān)督.往往忽略廚房設(shè)計(jì)在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設(shè)計(jì)中采用集中管理模式,也就是后廚設(shè)備資源、技術(shù)資
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- [行業(yè)資訊]廚房設(shè)計(jì)理念的發(fā)展[
2017-04-27 09:11
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要弄明白這個(gè)問題,我想還先弄明白開放式廚房到底在開放什么?能夠耗費(fèi)在廚房的精力和時(shí)間大大縮減.于是,高效的操作流程與科學(xué)的廚房工程設(shè)計(jì)改變了廚房的樣貌,廚房變成更加寬敞、有效率的地方.從歐美的發(fā)展來看,早期的廚房設(shè)計(jì)有煙霧和火災(zāi)的隱患,被安排在地下室或房子的背后(離起居室越遠(yuǎn)越好),基本上由仆人或主婦來完成烹飪.到了 20 世紀(jì)初期,由于仆役制度日漸沒落和工廠的崛起,女性有了更多的職業(yè)選擇,廚師需要耗費(fèi)大量的時(shí)間精力在廚房中后來,由于廚房設(shè)備的發(fā)展和普及,電飯煲和電冰箱等電氣化和燃?xì)饣?font color='red'>商用廚房設(shè)備取代了傳統(tǒng)明火,
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- [行業(yè)資訊]飯店廚房工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)[
2017-04-26 17:01
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在自然環(huán)境污染和空氣質(zhì)量下降的情況下，商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)能環(huán)保，綠色低碳，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求飯店設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房設(shè)備生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，提高燃?xì)赓M(fèi)用。低碳排放，節(jié)能環(huán)保的廚房設(shè)備，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨?，F(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時(shí)，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些廚具設(shè)備看似新穎，功能
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- [最新資訊]第十八屆西安國際酒店廚具用品展會即將開幕[
2017-04-26 10:19
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第十八屆西安國際酒店設(shè)備及用品展覽會新聞發(fā)布會在陜西省旅游局舉行。近50家中省市的媒體以及各大門戶網(wǎng)站派代表參加。陜西省旅游局副局長趙躍虎出席發(fā)布會并講話，他首先回顧了歷屆展會對陜西酒店廚房設(shè)備發(fā)展所作出的積極貢獻(xiàn)和對全省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推作用，省旅游局也在積極努力將此展會申報(bào)成為省級層面的展會；他說：近年來陜西旅游業(yè)迅速穩(wěn)步發(fā)展，已進(jìn)入全民旅游和個(gè)人旅游、自助旅游為主的新階段，統(tǒng)計(jì)顯示今年一季度的旅游發(fā)展好于預(yù)期，消費(fèi)需求旺盛，商用廚房設(shè)備及用品約占企業(yè)經(jīng)營總成本的30%~40%，希望參展企業(yè)把新產(chǎn)品
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備企業(yè)從消費(fèi)者角度想問題，生產(chǎn)廚具[
2017-04-25 10:47
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從消費(fèi)者角度想問題對廚房設(shè)備企業(yè)來說，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化消費(fèi)需要不只是推出越來越多的小批量個(gè)性化定制產(chǎn)品和隨時(shí)接受個(gè)人訂單那么簡單，一個(gè)細(xì)節(jié)，比如，須在生產(chǎn)、銷售、售后等多個(gè)環(huán)節(jié)加以改進(jìn)。個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代，廚具企業(yè)要多從消費(fèi)者角度想問題，推出更有針對性的產(chǎn)品和服務(wù)，更要多傾聽消費(fèi)者的意見，改進(jìn)生產(chǎn)與服務(wù)。龐大的廣告費(fèi)支出中不妨拿出一點(diǎn)來征求消費(fèi)者的合理化建議。以往針對企業(yè)內(nèi)部的合理化建議征集活動雖有一定作用，但員工畢竟不是產(chǎn)品或服務(wù)的最終消費(fèi)者，即使員工本身也使用企業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)，由于購買渠道和信息來源的局限，也無法
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房工程設(shè)計(jì)迎合個(gè)性化消費(fèi)需求[
2017-04-21 15:15
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迎合個(gè)性化消費(fèi)需求 伴隨中國經(jīng)濟(jì)高速增長而來排浪式的消費(fèi)熱潮已經(jīng)過去，接下來的升級換代和改善性消費(fèi)規(guī)模顯然不可能像以往那么大。商用廚房設(shè)計(jì)雖然空間巨大，但是釋放的消費(fèi)需求不太可能會出現(xiàn)爆發(fā)式地增長。于是在激烈的市場競爭中，要培育新的消費(fèi)亮點(diǎn)，個(gè)性化、多樣化消費(fèi)，顯然是廚房設(shè)備企業(yè)繞不過去的坎。 迎合個(gè)性化消費(fèi)需求，不僅是廚具企業(yè)爭奪和鞏固市場份額的需要，同時(shí)也是尊重消費(fèi)者的表現(xiàn)。讓消費(fèi)者使用產(chǎn)品或服務(wù)后感到滿意，本來就應(yīng)該是飯店廚房設(shè)備企業(yè)追求的目標(biāo)。滿足用戶個(gè)性化需求，還可以讓消費(fèi)者提高對企業(yè)
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- [行業(yè)資訊]廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)看清自身電商定位[
2017-04-21 10:05
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電商可幫商用廚房設(shè)備企業(yè)擴(kuò)大消費(fèi)群據(jù)了解，隨著網(wǎng)絡(luò)市場的興起，將吸引更多酒店消費(fèi)者的青睞。雖然，越來越多的消費(fèi)者嘗試上網(wǎng)購買，但現(xiàn)實(shí)中的消費(fèi)者更愿意到實(shí)體店購買酒店廚房設(shè)備。業(yè)內(nèi)人士指出，網(wǎng)絡(luò)電商發(fā)展如此之快的背后是大量的新生代消費(fèi)者做支撐，新一代消費(fèi)者絕對是網(wǎng)絡(luò)電商最大的雇主，而新一代消費(fèi)群體的購買活動幾乎都是借助網(wǎng)絡(luò)完成，即便也會到實(shí)體店選購，但也會先在網(wǎng)絡(luò)上查找相關(guān)的信息做參考。所以，食堂廚房設(shè)備行業(yè)電商做得好絕對會為企業(yè)帶來大量的新消費(fèi)群體?？傊?，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)明白電商的誕生具體是為何種消費(fèi)群服務(wù)的，更要市
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- [酒店廚房工程項(xiàng)目]項(xiàng)目案例：西安大天瑞斯麗酒店（睿中心）[
2017-04-07 10:52
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西安酒店廚房設(shè)計(jì),西安酒店廚房裝修,商用廚房,大明廚具格，以全新的，創(chuàng)意時(shí)尚設(shè)計(jì)理念精心打造的一家現(xiàn)代，時(shí)尚前衛(wèi)的商務(wù)酒店。
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- [行業(yè)資訊]西安酒店廚房設(shè)備更新?lián)Q代加快[
2017-03-31 11:04
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西安商用廚房設(shè)備|商用洗碗機(jī)分類洗碗機(jī)有多種形式按洗滌方式分,有噴淋式、葉輪式、水流式、超聲波式;按裝置方式劃分,有固定型、移動型、桌上型、水槽裝入型;若按開門裝置來分,則有前開式和頂開式;從機(jī)體結(jié)構(gòu)上分,有單層殼體和雙層殼體.商用洗碗機(jī)主要有以下四種類型:飛行式洗碗機(jī),傳送帶式洗碗機(jī),噴淋式洗碗機(jī),22門式洗碗機(jī). 從1927年德國制造出世界上第一臺簡易洗碗機(jī),發(fā)展到現(xiàn)在,技術(shù)已經(jīng)非常成熟,近幾年來國內(nèi)外對洗碗機(jī)的需求量明顯增加. 西安商用廚房設(shè)備|洗碗機(jī)的發(fā)明可以將人們從廚房中
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- [行業(yè)資訊]為什么外國商用廚具品牌更受消費(fèi)者青睞?[
2017-03-15 14:46
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最近幾年，國內(nèi)的商用廚房設(shè)備市場迅速擴(kuò)張。從近五年的市場發(fā)展?fàn)顩r和相關(guān)數(shù)據(jù)來看，國內(nèi)廚具市場的整體銷售額呈逐年增長勢態(tài)。除了內(nèi)地商用廚具品牌外增長勢頭強(qiáng)勁以外，德國的菲仕樂、意大利的ALESSI等外國品牌也闖入并擴(kuò)張市場。而消費(fèi)者對他們的叫好聲也蓋過了本地的品牌。
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- [行業(yè)資訊]綠色低碳環(huán)保!將是中央廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展新方向[
2017-03-15 13:47
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西安廚房設(shè)備公司?最新商用廚房設(shè)備行業(yè)新聞：從傳統(tǒng)廚房到現(xiàn)代廚房、自動化廚房，中央廚房設(shè)備行業(yè)都在不斷接受著時(shí)代的挑戰(zhàn)，在改革中摸索前進(jìn)的發(fā)展道路。時(shí)下，環(huán)保問題成為中央廚房設(shè)備行業(yè)新的挑戰(zhàn)。盡管很多西安廚房設(shè)備廠家都在廣告上大肆宣揚(yáng)其產(chǎn)品多么環(huán)保，但實(shí)際上許多企業(yè)只是口號喊得響，考慮到成本因素，真正能做到完全生產(chǎn)“綠色”產(chǎn)品的企業(yè)卻少之又少。
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- [行業(yè)資訊]2017商用廚房排污規(guī)范啟用[
2017-02-08 14:33
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近日，由環(huán)保部發(fā)布的《排污許可證管理暫行規(guī)定》出臺，這是全國排污許可管理的首個(gè)規(guī)范性文件，《規(guī)定》明確，環(huán)境保護(hù)部按行業(yè)制訂并公布排污許可分類管理名錄，分批有理有序推進(jìn)排污許可證管理。對于廚房設(shè)備行業(yè)來說，該《規(guī)定》的頒布又將帶來哪些影響呢? 環(huán)境保護(hù)部根據(jù)污染物產(chǎn)生量、排放量和對環(huán)境危害程度的不同，在排污許可分類管理名錄中規(guī)定對不同行業(yè)或同一行業(yè)的不同類型排污單位實(shí)行排污許可差異化管理。對污染物產(chǎn)生量和排放量較小、環(huán)境危害程度較低的排污單位實(shí)行排污許可簡化管理。《規(guī)定》還要求，排污許可證應(yīng)當(dāng)載明下列許可事項(xiàng)
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備行業(yè)正在進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)升值革命[
2016-12-07 14:22
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做為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備行業(yè)正在進(jìn)行著一場潛移默化的革命。隨著大眾生活水準(zhǔn)的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導(dǎo)致餐廳、酒店里最重要的廚房基礎(chǔ)設(shè)施：商用廚房設(shè)備，也必須進(jìn)行多技術(shù)產(chǎn)品的引進(jìn)和多方向發(fā)展。這種發(fā)展具體細(xì)分來看分為： 1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升 早期的商用廚房設(shè)備，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視“能用”這個(gè)功能。但隨著客戶對餐飲衛(wèi)生要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的
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- [廚房設(shè)備百科]廚房環(huán)境影響菜品安全 廚房設(shè)備要注意保養(yǎng)清洗[
2016-11-22 17:07
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一到冬天，寒冷的天氣讓人連做飯的興趣都提不起來，更別說打掃油膩膩的廚房了，冰冷的廚房用具估計(jì)摸都不想摸。但在餐飲廚房、酒店廚房中商用廚房設(shè)備每天都在頻繁的使用中，難免少不了保養(yǎng)維修清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。下面就給大家介紹一下各種商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)清潔常識和技巧。 一. 各種廚房設(shè)備的保養(yǎng)時(shí)間表 1. 每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定?！ ?. 每15天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。 3. 每15天清潔灶具和
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚房如何估算設(shè)計(jì)面積[
2016-11-14 14:13
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在現(xiàn)今商用廚房設(shè)計(jì)極其重要，那么要做到準(zhǔn)確，完好，有檔次，那么商用廚房設(shè)計(jì)面積一般使用估算方法，一般是以商用廚房工程面積大小與檔次確定廚房面積。對廚房最主奏的要求是保證供餐品種、數(shù)量與質(zhì)量生產(chǎn)和衛(wèi)生的環(huán)境條件，與商用廚房工程面積大小有間接關(guān)系。在保證餐廳供應(yīng)能力的前提之下，所需要的商用廚房設(shè)備種類與數(shù)量，與廚房面積大小有直接的關(guān)系，面積小了，商用廚房設(shè)備就放不下，設(shè)備不足就不能保證供餐。所以需要的商用廚房設(shè)備種類與數(shù)量確定廚房面積，與酒店管理人員思路方法相近，是最實(shí)用的方法。 商用廚房工程所需要的商用廚房設(shè)備
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備電商渠道弊端突顯 實(shí)體店形勢大好[
2016-11-11 14:42
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網(wǎng)購，現(xiàn)階段已是眾多年輕人的主消費(fèi)方式，大大小小，品類各異的產(chǎn)品都可以在網(wǎng)上購買，電商渠道也就被各行各業(yè)的銷售者火熱推崇。傳統(tǒng)制造業(yè)也不甘落后，開始探索電商渠道建設(shè)。商用廚房設(shè)備行也作為傳統(tǒng)制造業(yè)的典型，擺脫落后積極向前發(fā)展是迫切之需，不過，商用廚房設(shè)備產(chǎn)品作為大物件，在實(shí)踐電商模式上遭遇阻礙在所難免?！ N具電商渠道弊端突顯 電商有著方便快捷、價(jià)格低廉、個(gè)性化等優(yōu)點(diǎn)，但同樣存在著無法消除和逐漸突顯的缺點(diǎn)。其一、電商平臺上活躍著眾多假冒偽劣產(chǎn)品，消費(fèi)者最為注重商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的性能，網(wǎng)上購買往往不能保證產(chǎn)品質(zhì)
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚房不銹鋼廚具的清洗方法[
2016-11-10 09:50
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作為廚房的重要組成部分—廚房設(shè)備，該如何選擇是清洗方式非常重要，因?yàn)椴煌膹N房所用到的廚房設(shè)備會不一樣，家庭廚房設(shè)備小而精致占地面積小的，清洗時(shí)容移動因此方便清洗，有利于防具的擺放。 酒店廚房設(shè)備的選擇會從更多的方面去考慮，比如能源的節(jié)能廚具、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設(shè)計(jì)需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多時(shí)候用簡單的去污劑也是無法完全清洗干凈?！ ∫韵聨c(diǎn)將講述商用廚房如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度： 1、如何洗蛋跡： 蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得
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市場環(huán)境不容樂觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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