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[廚房設備百科]提高商用廚房設備高效節(jié)能安全環(huán)保指標[ 2016-11-08 14:09 ]

　　隨著中、西快餐業(yè)的快速發(fā)展，使得商用廚房設備得到廣泛應用和推廣。商用廚房設備以其產(chǎn)品種類多、高效節(jié)能等特點為餐館、飯店、酒店大型餐飲企業(yè)帶來無窮的經(jīng)濟效益和社會效益，市場前景一直被業(yè)內看好，為廚房設備行也標準化建設做出示范。下面列舉一些商用廚房設備的標準。　　工作臺類　　臺面：SUS 304 δ=1.5mm 4號貼塑拉絲板　　層板：SUS 304 δ=1.2mm 4號貼塑拉絲板　　加強檔：SUS 304 δ=2mm 2B板　　腳： SUS Ф40×1.2mm(配有不銹鋼可調節(jié)彈腳)　　腳杯：SUS

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[廚房設備百科]商用電磁煮湯桶—商用廚房里的“綠色廚具”[ 2016-11-01 17:45 ]

　　商用電磁煮湯桶一種電磁加熱湯桶，包括柜體和桶體，桶體兩側設有轉軸并轉動支撐在U形的柜體內，在柜體一側裝有翻轉手輪，該翻轉手輪的軸通過傳動機構與所述的桶體的轉軸傳動連接，其特征在于：所述的桶體包括桶形的金屬內體和設在其底部外側的電磁加熱裝置;另一側所述的柜體作為電器箱，在該電器箱內裝有與電磁加熱裝置連接的功率驅動電路板，在該柜體的面板上或柜體的上方裝有電器控制裝置。具有節(jié)能、環(huán)保、安全、高效、溫度調節(jié)精度高、自動化程度高和操作方便的優(yōu)點。　　商用電磁煮湯桶顧名思義指的是應用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒

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[廚房設備百科]商用廚房裝修細節(jié) 商用廚房設備的采購[ 2016-10-31 14:30 ]

　　廚房裝修一次性到位會減少不必要的人力、物力、財力的耗費，想要一次性到位以下裝修細節(jié)不可不知?！　∫粋€好的商用廚房首先應具備良好的光線和通風換氣條件。選廚房時，最好選擇帶有窗戶的，即明廚，這樣不僅能保證商用廚房里的采光條件，也方便經(jīng)常開窗通風?！　N房里應懸掛一個照明度較好的吊燈，如果廚房面積較大，還可以在工作臺上方懸掛一盞小燈，油煙機選擇帶有照明裝置的，便于晚間烹飪。廚房油煙對人體健康危害極大，因此，一定要在廚房裝排煙換氣設備，保證室內空氣質量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來放置，防止刷洗后廚具積水，滋生細菌?！?/dd>

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[廚房設備百科]合理設計商用廚房高效率運用廚房設備[ 2016-10-21 16:12 ]

　　廚房乃餐廳的核心 ,一個廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到飯店的直接建設投資和菜品出品質量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長遠的影響，商用廚房設計不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。　　廚房設計應符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關法律法規(guī)之規(guī)章要求?！　?font color='red'>商用廚房的種類及廚房的位置不同，廚房的設計布局自然不同。美國的一位管理學家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)鎖飯店的廚

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[行業(yè)資訊]商用電磁煲湯爐節(jié)能環(huán)保商用廚房新選擇[ 2016-10-17 16:53 ]

　　節(jié)能環(huán)保是當今社會發(fā)展的主題，在不久的未來，將是人們生活的一種習慣?；葜菰茝N熱能科技有限公司前身是以生產(chǎn)傳統(tǒng)煤氣爐為主，不節(jié)能，無環(huán)保。隨著社會科技的發(fā)展，電磁爐終將取代傳統(tǒng)型集體廚房設備，今天家用電磁爐的普及也就是明天商用電磁爐的普及。　　商用電磁爐系列：電磁大炒爐、電磁小炒爐、電磁煲湯爐、電磁蒸柜等商用廚房配套電磁加熱設備。　　家用電磁爐系列：臺式凹面爐、臺式平面爐、臺式組合爐、嵌入式電磁爐等家庭配套電磁爐系列?！　‰姶偶訜岣脑煜盗校?500℃電磁融硅爐、1000℃電磁融鋁爐、600℃壓克力成型等電磁高溫加

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[行業(yè)資訊]整體商用廚房設備市場發(fā)展趨穩(wěn) 全產(chǎn)業(yè)鏈成共識[ 2016-10-11 14:56 ]

　　隨著我國房地產(chǎn)政策的調控，以及原材料的上漲，外來品牌的介入，我國的商用廚房設備行業(yè)發(fā)展持續(xù)膨脹，不少商用廚房設備企業(yè)在激烈的市場競爭中淪為犧牲品，2016年是商用廚房設備等建材行業(yè)異常艱難的一年，總結過去，眼下行業(yè)生存與發(fā)展面臨著升級轉型的挑戰(zhàn)，企業(yè)一定要認清目前的市場格局，提前做好準備?！　⌒袠I(yè)重新整合勢在必行　　粗放式發(fā)展，已成為商用廚房設備等建材行業(yè)的致命因素，行業(yè)整合已勢在必行。在漫長的市場化進程中，越來越多的企業(yè)由于經(jīng)營和發(fā)展的原因，陸續(xù)退出了這個行業(yè)。而行業(yè)規(guī)模型企業(yè)此時有了更多的市場空間。重新整合

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[廚房設備百科]電磁大鍋灶現(xiàn)代餐飲廚房節(jié)能環(huán)保的選擇[ 2016-09-29 14:20 ]

　　大鍋灶是廚房設備中的一種灶具，一般為商用廚房設備。目前最常用的大鍋灶主要有燃氣大鍋灶和電磁大鍋灶。目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下，因為電磁大鍋灶優(yōu)點較多，逐漸成為最常用的大鍋灶?！　∵B云港(601008,股吧)大陽機械有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術食品機械加工企業(yè)。目前，連云港大陽機械有限公司推出的電磁大鍋灶受到市場的追捧?！　‰姶糯箦佋顑?yōu)點介紹　　電磁大鍋灶和傳統(tǒng)的大鍋灶相比，有著諸多優(yōu)點。因為越來越多的商用廚房選擇使用電磁大鍋灶?！　?yōu)點1、電磁大鍋灶熱量大、加熱速度快　　電磁使鍋體直接發(fā)熱，大

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[廚房設備百科]商用廚房不銹鋼廚具的清洗方法[ 2016-09-27 10:54 ]

　　作為廚房的重要組成部分—廚房設備，該如何選擇是清洗方式非常重要，因為不同的廚房所用到的廚房設備會不一樣，家庭廚房設備小而精致占地面積小的，清洗時容移動因此方便清洗，有利于防具的擺放?！　【频陱N房設備的選擇會從更多的方面去考慮，比如能源的節(jié)能廚具、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設計需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多時候用簡單的去污劑也是無法完全清洗干凈?！　∫韵聨c將講述商用廚房如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度：　　1、如何洗蛋跡：　　蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘

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[行業(yè)資訊]電蒸飯柜成商用節(jié)能廚房設備新寵兒[ 2016-09-27 10:51 ]

　　商用廚房設備中，電蒸飯柜的運用日趨普遍，蒸煮食物、食物加溫等等，都需要電蒸飯柜的加工。電蒸飯柜之所以成為廚房設備中的寵兒得益于以下幾點。　　綠色環(huán)保：電蒸飯柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源?！　〔僮骱啽悖弘娬麸埞褚绘I式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體溫度、空燒保護及過載保護功能?！　「纳骗h(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音。　　平安可靠：電蒸飯柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可防止人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安

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[廚房設備百科]醇基猛火爐—環(huán)保綠色餐飲廚房的不二選擇[ 2016-09-08 10:06 ]

　　如今，消費者生活水平提高，更加愿意將錢花在休閑娛樂方面，外出就餐的人也明顯增多，餐飲業(yè)發(fā)展良好。與此同時，商用廚具市場也如日中天。這些炊事設備除了使用了較傳統(tǒng)的燃料外，還將繼續(xù)推廣醇基燃料技術，未來或將更加節(jié)能環(huán)保?！　N房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大，而且側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質?！　?font color='red'>商用廚房設備大致可分為五大類，分別是調理設備、機械類設備、排煙通風設備

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[廚房設備百科]商用廚房的分類及商用廚房的解決方案[ 2016-08-22 15:52 ]

　　　　按餐飲類別區(qū)分　　中餐廚房　　中餐飲食文化是我國的國粹，自古以來，中餐就有8大菜系(川菜、魯菜、蘇菜、徽菜、閩菜、粵菜、湘菜和浙菜)之說，菜品上萬種。　　中餐的8大菜系，特別是特色菜，需要批量制作的，都可以用到JUSTA萬能蒸烤箱，JUSTA萬能蒸烤箱擁有四個常用模式，可全面實現(xiàn)中餐的蒸、烤、燜、燉、焗、煎等各類烹飪方法，能夠一次性大批量制作品質一致的菜式，滿足大型宴會以及就餐高峰期的需要?！　∠裣娌死锏拿酥?mdash;—剁椒魚頭，使用JUSTA萬能蒸烤箱“蒸”的功

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[廚房設備百科]商用廚房設備廚房電器-油煙凈化器的分類及特點[ 2016-08-02 18:10 ]

酒店商用廚房需要哪些呢?工程爐灶、制冷設備、凈化設備是必不可少的，今天我們跟隨中國廚房設備網(wǎng)來了解油煙凈化器的技術。

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備發(fā)展特征促進行業(yè)未來研發(fā)[ 2016-07-19 16:49 ]

未來的廚房里，空氣清新、用具干凈、布局有序、還播放著優(yōu)美的背景輕音樂，廚師們衣著整潔，心情愉快地忙碌著，健康、應用、安全的美食已不是夢想。其實，上面的設想，有的現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)了，有的還需要我們去研究，但我們需要等待的是它的普及。

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[廚房設備百科]空間設計定制服務成就商用廚房設備行業(yè)未來[ 2016-07-19 10:47 ]

商用廚房設備行業(yè)經(jīng)過近十年的發(fā)展在自動化方面已經(jīng)有了一系列的進步，由原來的機械工具、到數(shù)控工具等先進自動化設備陸續(xù)加入各商用廚房設備工廠，這些硬件設備還是一直無法避免孔位或者尺寸錯誤，以及少發(fā)漏發(fā)的“頑疾”，歸根結底還是還是人工判斷和操作環(huán)節(jié)太多!

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[行業(yè)資訊]陜西大明商用廚房設備促小型餐飲健康發(fā)展[ 2016-07-18 17:26 ]

我國近十幾年來，城市建設快速發(fā)展，城市人口不斷增長，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。與此同時，缺乏基礎設施、衛(wèi)生條件不理想的小餐館也被市場詬病，成為餐飲監(jiān)管的重中之重。

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[行業(yè)資訊]節(jié)能環(huán)保商用廚房設備企業(yè)發(fā)展新方向[ 2016-07-13 16:01 ]

在目前經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下，商用廚房設備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展，競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全球市場上，在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下，廚房設備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展。隨著節(jié)能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場競爭的主力，如何在激烈的市場競爭中占有一席之地，節(jié)能環(huán)保正成為一個關乎企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性話題。

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[最新資訊]智能廚房設備發(fā)展的核心用戶體驗以人為本[ 2016-07-12 16:15 ]

隨著科技的發(fā)展，越來越多的新型智能廚房設備涌進商用廚房?？鞠?、微波爐、洗碗機、電飯煲等等在物聯(lián)網(wǎng)的環(huán)境中，智能化電器的價值還存在著更多的可能，關于智能廚房設備產(chǎn)品的研究也逐步的突破。

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[廚房設備百科]商用廚房設備制冷設備環(huán)保節(jié)能措施[ 2016-06-23 16:52 ]

控制和降低冷庫的經(jīng)營成本，在機器設備的運行管理中，要圍繞“油、氟、水、電”做文章；要合理調整制冷系統(tǒng)運行參數(shù)提高設備效能。

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[行業(yè)資訊]環(huán)保、節(jié)能是廚房設備行業(yè)最終的目標[ 2016-06-22 10:51 ]

假設說前幾年的商用廚房設備行業(yè)照樣處于一個無序競爭，那么從今各家商用廚房設備廠家曾經(jīng)盲目地將以上“環(huán)保規(guī)范”內化，環(huán)保曾經(jīng)是一個想要打造百年品牌的商用廚房設備廠商的最根本的達標項目。

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[行業(yè)資訊]2016商用廚房設備行業(yè)市場發(fā)展趨勢[ 2016-06-21 16:40 ]

隨著我國房地產(chǎn)政策的調控，以及原材料的上漲，外來品牌的介入，我國的商用廚房設備行業(yè)發(fā)展持續(xù)膨脹，不少商用廚房設備企業(yè)在激烈的市場競爭中淪為犧牲品，2016年是商用廚房設備等行業(yè)異常艱難的一年，總結過去，眼下行業(yè)生存與發(fā)展面臨著升級轉型的挑戰(zhàn)，企業(yè)一定要認清目前的市場格局，提前做好準備?！　⌒袠I(yè)重新整合勢在必行　　粗放式發(fā)展，已成為商用廚房設備等建材行業(yè)的致命因素，行業(yè)整合已勢在必行。在漫長的市場化進程中，越來越多的企業(yè)由于經(jīng)營和發(fā)展的原因，陸續(xù)退出了這個行業(yè)。而行業(yè)規(guī)模型企業(yè)此時有了更多的市場空間。重新整合和定

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