- 商用廚房排水的設(shè)計流程有哪些？[ 10-12 10:07 ]
- 商用廚房排水設(shè)計流程：1、設(shè)計準(zhǔn)備工作；2、構(gòu)思管道走向；3、計算上下水流量；4、系統(tǒng)逐項計算；5、繪制施工圖紙；6、提交審查技術(shù)協(xié)調(diào)。
- 商用廚房排水有什么特點[ 10-12 08:47 ]
- 商用廚房排水特點：1、排水點位多；2、使用次數(shù)多，用量大；3、有特殊的設(shè)計要求；4、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生要求；5、隱蔽工程很難改動。
- 商用廚房的頂部有什么要求[ 10-10 09:31 ]
- 許多飯店為了成本的控制，質(zhì)量的管理，往往將廚房頂部連同所有安裝的各種管道一期噴黑處理而不可以去吊頂。其實，管道和電線上容易積污積塵，甚至滋生蟲害，時間就了容易脫落下來，嚴(yán)重影響廚房的食品安全違反了餐飲衛(wèi)生管理制度。因此，為了確保廚房衛(wèi)生安全，廚房需要吊頂處理，吊頂時可采用防火，防潮材料便于消防驗收，吊頂要求平整，不應(yīng)該有裂縫，同時需要考慮一些通風(fēng)設(shè)備的安裝，留出適當(dāng)位置，防止吊頂反復(fù)拆裝，浪費材料不利于餐飲成本管控。
- 商用廚房的能源有哪些[ 10-09 08:45 ]
- 廚房的能源主要有電、油料、天然氣、液化氣等，但是千萬不要忘記蒸汽的來源，能源的選擇應(yīng)取決于設(shè)備以及經(jīng)濟與否，一個廚房最好的能根據(jù)菜單和生產(chǎn)的需求，餐飲管理者應(yīng)該選擇多種能源并用的原則，避免受困于一種能源而制約生產(chǎn)活動，能夠輕松管理廚房。
- 商用廚房高度多少合適[ 10-09 08:37 ]
- 廚房應(yīng)該具有適宜的高度，便于安裝抽油煙罩，便于空調(diào)、新風(fēng)等管道的布排，也有利于保持廚房空氣流通。如果廚房高度太低，工作人員就有一種壓抑感，另外空氣不流通容易造成廚房內(nèi)溫度升高，悶熱，嚴(yán)重影響廚房的正常生產(chǎn)，廚房高度若太高，不僅造價高，而且也難清洗保養(yǎng)，根據(jù)大明廚具做廚房工程的經(jīng)驗，建議廚房高度控制在4米左右為宜。
- 廚房有哪些解決方案[ 10-08 13:40 ]
- 商用廚房不同于家用廚房，不管是在面積是還設(shè)備上都存在很大差異，那么在商用廚房運作過程中我們需要做哪些系統(tǒng)方案來提升后廚的工作環(huán)境呢？我們一起來看下：1、通風(fēng)脫排系統(tǒng)；2、油煙凈化系統(tǒng)；3、油水分離系統(tǒng)；4、衛(wèi)生防疫西永；5、消防滅火系統(tǒng)；6、垃圾處理系統(tǒng)。
- 2020年假期已結(jié)束[ 10-08 08:59 ]
- 陜西大明智能廚具主要針對商用廚房工程（中餐廚房、西餐廚房、院校食堂、單位食堂、酒店廚房、企事業(yè)單位食堂等），商用廚房設(shè)備（食品加工.......
- 諾貝爾化學(xué)獎揭曉----2020年[ 10-07 18:18 ]
- 獲獎原因：開發(fā)了一種基因組編輯方法。
- 2020年餐飲受疫情影響多嚴(yán)重？[ 10-06 15:03 ]
- 古人語：“大鵬一日同風(fēng)起,扶搖直上九萬里”！如今的餐飲行業(yè)，依舊擁有巨大的發(fā)展前景，餐飲風(fēng)口猶在！
- 國旗下的團圓和奮進[ 10-06 14:59 ]
- 2020年的國慶和中秋，是具有特殊意義的一個日子。請斟滿酒！大明普威祈福家國，祈福各界客戶，祈福合作伙伴，一杯敬明月，一杯敬國旗，還有一杯敬我們，為公司賀！為家國賀！
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